Ароматный, воздушный кекс с приятной лимонной ноткой.
Энергетическая ценность на 100 г: 273 ккал (всего 4452 ккал).
Время приготовления: 5 минут + 50 минут в ожидании

  • 400 мл кефира
  • 3 яйца
  • 1,5 ст. сахара
  • 150-200 г маргарина
  • 1 средний лимон
  • 3 ст. муки
  • 1 ч. л. соды

  1. Яйца взбиваем с сахаром.
  2. Добавляем кефир, растопленный маргарин, натёртую цедру и сок лимона.
  3. Добавляем муку с содой и замешиваем тесто, как на оладьи.
  4. Выпекать примерно при 200 градусах примерно 50 минут, готовность проверить лучинкой.

    Из этого количества продуктов получается довольно большой кекс - у меня тесто полностью заполнило прямоугольную форму 20х30х3 см, а это без стакана 2 литра, и к тому же при выпечке еще хорошо поднялось.