Секреты приготовления безе

4 белка
1 ст. сахара
соль на кончике ножа
несколько капель лимонного сока
ванилин

Выбирает самые свежие яйца и крупные.
Белки для безе необходимо тщательно отделить от желтков. Посуда для взбивания и венчики должны быть идеально чистыми - сухими и обезжиренными.
Перед взбиванием белки хорошо охладите, добавьте соль на кончике ножа и несколько капель лимонного сока.
Избегайте сквозняка. Старайтесь, как можно меньше двигать емкость со взбитыми белками. При выпекании старайтесь не стучать дверцей духового шкафа.
Сначала нужно хорошо взбить белки, а потом добавлять по ложке сахара, до полного его растворения. Скорость нужно увеличивать по мере взбивания, но на самой высокой скорости не более 7-8 минут, иначе масса может стать жидкой.
Если белки жидкая, я добавляю еще немного сахара.
Чтобы готовые изделия были гладкими и блестящими, следует их перед выпечкой посыпать сахарной пудрой.
Отсаженные на противень изделия помещают в разогретую до 100 градусов духовку и выпекают безе при минимальной температуре в течение нескольких часов (это может занять один час, а может и восемь – в зависимости от вашей духовки; у меня это занимает около 1,5 часов). При выпекании дверцу можно немного приоткрыть. После выпекания желательно оставить безе подсушиться в выключенной духовке на ночь.

Портал быстрого поиска работы. Удобная сортировка по рубрикам и по регионам. Функция расширенного поиска. Прямо сейчас - Работа медицинский представитель - 184 вакансии! Спешите начать новую страницу в Вашей карьере - наш сайт всегда рад помочь вам найти себя в любой сфере деятельности!

@темы: десерт

---

Будущие тренды

Самые последние новости в мире инновационных технологий, будущие тренды, невероятные дизайнерские решения - все это собрано на одном сайте. Здесь вы сможете прочитать про удивительные новинки, которые потрясают воображение, - чайник, нагревающий воду без огня и электроэнергии, прозрачный утюг, который позволяет разглядеть все заломы и складочки, необычные одеяла-трансформеры, домашние роботы, принципиально новый дизайн домашней мебели и многое другое.
Вы когда-нибудь слышали про обои, управляющие бытовыми приборами? Встроенные сенсорные датчики посредством блютуза передают информацию приборам. Таким образом, в зависимости о того, к какой части обоев вы прикоснетесь, можно управлять разнообразными устройствами в вашем доме - например, включить музыку или отрегулировать температуру в комнате.

На сайте также проходит интересный конкурс. Спешите поучаствовать - вас ждут замечательные призы!

---

Десерт "Воздушный поцелуй"

Легкий десерт из мороженого, безе и фруктов.

На 1 порцию:

• 80 г мороженного
• 4 безе
• 1\2 киви
• 1\2 апельсина
• пара ложек растопленного с ложкой молока шоколада
• орехи для украшения

Выложить на дно блюда три безе, потом половину мороженного, фрукты, снова мороженное, одно безе, полить шоколадом и посыпать орешками.
Просто, быстро и красиво. Очень легкий десерт в завершение праздничного ужина.

---
Самая богатая коллекция разнообразных фильмов. От самых редких и малодоступных до последних новинок! Удобное меню сортировки по жанрам,быстрый поиск, высокая скорость загрузки, бесплатный просмотр без регистрации. Смотреть фильмы можно уже сейчас - доставь себе удовольствие!

@темы: десерт, мороженое, фрукты и ягоды, безе

---

Салат "Лето в Сочи"

Энергетическая ценность на 100 г: 190 ккал
Время приготовления: 5 минут + время на варку курицы

Сочный салатик из курицы, ананасов и кукурузы. легкий и то же время сытный. Очень приятный, ненавязчивый вкус.

• 4 куриных бедра
• 1 б. кукурузы
• 1 б. консервированных ананасов, кусочками
• 200-300 г пекинской капусты
• 100 г майонеза

Курицу сварить. остудить, мясо отделить и порезать.
Ананасы и кукурузу освободить от жидкости.
Капусту мелко нашинковать.
Заправить майонезом и смешать.
Если у вас в обрез времени вареную курицу можно заменить колбасой или ветчиной.

---
В современном мире люди с большей тщательностью выбирают товары, особенно, если дело касается интерьера, ведь красота и уют в доме - самое важное для каждого человека. Дизайн ваших кухни и ванной не только дополнят, но и украсят смесители самых невероятных форм - от классического стиля до авангардного. Качественная сантехника ведущих производителей по самым низким ценам теперь доступна и в Новосибирске - доставка бесплатно!

@темы: кукуруза, быстро, фрукты и ягоды, ананас, капуста, салаты, просто

---

Пирожное "Влюбленный поцелуй"

Энергетическая ценность 1 шт.: от 220 ккал.
Время приготовления: 30 минут.

Бисквитное пирожное с молочной пропиткой и шоколадным кремом.
На 4 пирожных:
Тесто:

• 3 яйца
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ст. муки

Начинка:

• 100 г молочного шоколада
• 30 мл сливок (10-20% жирности) или молока
• фрукты (банан, вишня) и орехи по желанию
  

Пропитка:

• 12 ст. ложек жидких сливок или молока

Испечь тонкий

бисквит

бисквит: отдельно взбить белки и желтки с сахаром, аккуратно смешать с мукой. Выпекать 20 минут в духовке при 180 гр. на противне размером примерно с лист А4 формата или даже больше - смотря какой диаметр стакана, которым вы будете вырезать - должно получиться 12 кружечков. А можно испечь 4-6 бискитиков в круглых формочках для маффинов, и разрезать на коржи.
Для крема вскипятить сливки/молоко, снять с огня, всыпать поломанный на кусочки шоколад и размешать до однородной массы.
Готовый бисквит остудить. Каждый из 12 кружочков пропитать сливками или молоком - по 1 ст. л. на каждый - и смазать кремом. Сложить друга на друга по 3 штучки, перекладывая фруктами или орехами.
Сверху украсить.
Оставить на несколько часов пропитаться.

---
Ищете самую лучшую автошколу? С опытными и терпеливыми инструкторами, хорошим, новым техоснащением, эффективными методами обучения, удобным расположением и графиком занятий? Тогда киевская автошкола "АвтоВуз" - лидер в своей сфере - для Вас!

@темы: духовка, молоко, десерт, миксер, сливки, бисквит, шоколад

---

Пирожное-торт "Лимонные облака"

Энергетическая ценность блюда: всего 4500 ккал.
Время приготовления: 50 минут.

Ароматный лимонный тортик, покрытый воздушным безе.

На 8 порций:
• 3 яйца
• 2 ст. сахара (без горки)
• 180 г сливочного масла
• 200 г сметана
• 2 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• 3 лимона

Взбить яйца с 3/4 стакана сахара.
Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, цедру и сок одного лимона.
Потом вмешать муку и соду. Тесто должно получиться густое, но не крутое.
Застелить 2 противня бумагой и равномерно размазать тесто. (Если противень один, можно выпекать коржи по очереди, накрывая первый пленкой, чтобы не пересох)
Выпекать в разогретой до 180-190 гр. духовке в течение 10 минут.

Тем временем приготовить лимонную начинку.
Лимоны (включая тот, что без цедры) залить горячей водой и прокипятить в течение 3-4 минут.
Затем измельчить в мясорубке\комбайне\блендере или вручную на средней терке.
Добавить 3/4 стакана сахара и размешать до полного растворения.

Каждый корж разрезать вдоль на 2 части. Сложить части друг на друга, обильно смазывая начинкой все части, кроме верхней.
Взбить в крепкую пену белки с оставшейся 1/2 ст. сахара. Если они покажутся вам жидковатыми, добавить при взбивании еще сахара.
Обмазать белковой массой тортик со всех сторон и оставить в духовке при 150 гр. еще на 15 минут - до легкой румяности.
Полностью остудить.

Я делала не торт, а порционные пирожные. Для этого я разрезала коржи с начинкой на 8 частей. а потом уже смазала белком и запекла.

@темы: пирожное, лимон, духовка, десерт, маргарин, яйца, миксер, тесто, торт, пирог, сметана

---

Ребрышки с черносливом

0,5 кг нежирных свиных ребрышек
1 ст. чернослива
соль, перец, специи по вкусу
подсолнечное масло

Ребра порезать на куски и обжарить на масле.
Переложить в казан с черносливом, приправить специями.
Налить воды до половины и тушить часа 1,5-2.
По потребности добавлять воду.

---------------------------------------------------------------------
Подборка рецептов: www.liveinternet.ru/users/1878166/

@темы: мясо, чернослив, свинина, вторые блюда, просто

---

Блинчики бананово-шоколадные

Нежнейшие блинчики с ярким бананово-шоколадным вкусом.
1 яйцо
1 ст. молока
4 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
ванильный сахар
1 ст.л. растительного масла

1 банан
100 г шоколада

1. Яйцо смешать с сахаром и ванилькой.
2. Влить 1/3 часть молоко.
3. Добавить муку.
4. Потом влить остальное молоко. Молоко добавляем поэтапно, чтобы в тесте не было комочков.
5. Добавить в тесто растительное масло.
6. Испечь тоненькие блинчики.
7. Банан порезать тоненькими пластинками.
8. Шоколад поломать, добавить 2 ст.л. воды, растопить на водяной бане.
9. Готовые блинчики смазать шоколадом, положить по несколько пластинок банана, завернуть. Или бананы порезать и смешать с шоколадом, а потом заворачивать готовую начинку.
10. Сверху тоже можно полить шоколадом или апельсиновым соусом.

@темы: молоко, десерт, яйца, банан, шоколад

---

Шоколадно-банановый кекс

Невероятно ароматный, умеренно сладкий, мягкий кексик.

2 яйца;
3 спелых банана;
100 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
4 полных столовых ложки какао;
0,5 ч.л. гашеной соды.

Размягченное масло миксером растираем с сахаром - получается воздушная масса. Туда же отправляем яйца, хорошо взбиваем, потом бананы, с помощью миксера добиваемся относительной однородности. Всыпаем какао, муку и соду, размешиваем, выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой.
Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность, как обычно, проверяется спичкой или зубочисткой. Не бойтесь насыщенно-коричневого цвета верха - из-за немаленького содержания какао он таким и должен быть.
Источник
---
Вы решили завести собственное? Тогда вам не обойтись без бизнес-плана! Высококвалифицированные специалисты разработают для вас индивидуальный, уникальный план на основе подробного анализа рынка. Разработки множества решений возможных проблем позволит вам с легкостью управлять своим предприятием, следуя простому алгоритму.Заказать бизнес-план!

@темы: духовка, десерт, миксер, какао, фрукты и ягоды, бананы

---

Маринованные грибы "От Веры"

Очень простой рецепт невероятно вкусных маринованных шампиньонов. Мне очень нравится, что благодаря варке в собственном соку, сохраняет насыщенный аромат и вкус настоящих грибов.
На 0,5 кг шампиньонов:
1/2 ст. раст. масла
1/3 ст. уксуса
3-4 зубка чеснока
8 горошин душистого перца
3-4 лавровых листиков
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара

В кипящий маринад уложить подготовленные грибы, закрыть крышкой и кипятись 5 минут с момента закипания выделившегося грибного сока (с того момента, когда грибы обильно покроются пеной)
Потом оставить на 4 часа на плите, НЕ накрывая крышкой
После уложить в банку, накрыть пластиковой крышкой и хранить в холодильнике

Из 0,5 кг сырых грибов получается 0,5 литр готовых.

@темы: грибы, салаты, закуски

---

Сладкая колбаска

Знакомое с детства, самое любимое лакомство.

200 г сливочного масла
1 ст. сахара
3-4 ст. л. какао
5 ст.л. молока
1 яйцо
300 г песочного печенья
1 ст. грецких орехов

Печенье порезать кубиками и слегка сбрызнуть водой (или завернуть во влажное полотенце).
Масло, сахар, молоко, какао смешать и на медленном огне растопить, добавить желток и тщательно размешать, оставить на огне еще на минуту, не доводя до кипения. Дать остыть и вмешать взбитый белок, печенье и орехи.
Завернуть в пленку и заморозить.
Перед подачей порезать.
Я люблю замораживать порционно в чашечках, давая чуточку растяять перед поеданием.
---
Блог о любви - отличные стихи, глубокие мысли, красивые картинки. Блог, который трогает сердце и цепляет душу.

@темы: десерт

---

Салат "Пекинский"

Очень нежный и легкий салатик, отлично подходит для праздничного стола, благодаря свежему вкусу, который хорошо разбавляет насыщенные калорийные блюда.

600 г пекинской капусты
1 б. кукурузы
1 б. ананасов кусочками
2 свежих огурца
майонез

Капусту и огурцы порезать, слить жидкость с кукурузки и ананасов - все смешать и заправить майонезом.
---
У вас сложная ситуация, проблемы с учебой? Уникальный банк курсовых выручит вас! Срочные дипломные проекты на заказ - быстро и качественно.

@темы: салаты

---

Куриные крылышки в соево-лимонном маринаде

Отличная ароматная закуска под пиво или в качестве горячего на семейный обед..

1 кг крылышек
250 мл соевого соуса
сок 2-х лимонов
4 с.л. сахара

Все смешать и оставить на пару часиков промариноваться.
Выложить крылышки на противень и запечь до готовности в духовке при 190 грудусах, постоянно подливая оставшийся маринад.
---
Коллекционирование - занимательное хобби, способное привлечь внимание любого. Дневник нумизмата - одна из интереснейших вещей.

@темы: лимон, соевый соус, курица, вторые блюда, маринад

---

Торт "Монастырская изба"

Помните это замечательное лакомство?
Кроме “Монастырской избы” он носит еще такие названия как “Шалаш”, “Вишня в сотах”, “Поленница”, “Вишнёвый сад”, “Соты”, “Крыша”, “Трубочки с вишнями”, “Вишневая горка”, “Девичий монастырь”.
Тесто:

• 250г сливочного масла или маргарина,
• 1 стакан сахара,
• 200г сметаны,
• 3,5 стакана муки,
• 1/3 ч ложки соли,
• 1/2 ч ложки соды

Для начинки:

• 0,7-1 л консервированной вишни (я иногда пересыпаю манкой немножко, чтобы не потек сок)
  

Для крема:

• 700 г густой сметаны или сливок,
• 1 стакан сахара

Перед началом приготовления теста вишню выложить в дуршлаг для стекания лишней жидкости;
Для начинки можно взять и свежую вишню. В этом случае при укладке ягод на лепешки, их следует посыпать сахаром, но при выпекании свежая вишня уменьшится в размерах и трубочки будут с пустотой внутри. При пропитке торта кремом тесто размягчится и трубочки осядут. (но так даже вкуснее!)
Размягченное масло перетереть с сахаром, солью, содой и сметаной. Всыпать муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто. Тесто разделить на 16 частей (как можно точнее). Один кусочек теста отложить для основания торта.
Каждый кусок из 15-и раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать (или размять, расплющить пальцами) до ширины 7см. По центру выложить цепочку из вишен. Края защипать, в том числе и боковые. Уложить на противень швом вниз.
При укладывании на противень необходимо измерить длину каждой полоски линейкой и при необходимости вытягивать или припосаживать их. Это нужно для того, чтобы при сборке торта "бревнышки" не торчали, а образовывали ровную торцевую поверхность. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
16-ю часть раскатать в квадрат, длиной, равной длине трубочек, и шириной, равной ширине 5-и выпеченных трубочек. Раскатывать основу лучше прямо на пекарской бумаге. Выпечь. Сделать сметанный крем. Для чего сметану (лучше домашнюю) взбить с сахаром до образования густой пены. Лепешку-основу переложить на блюдо и намазать кремом. Сверху плотно, один к одному, уложить 5 полосок. Залить слоем крема и на него 4 трубочки. Опять слой крема, 3 трубочки. Слой крема, 2 трубочки. Крем, 1 трубочка. Боковые части намазать кремом и при желании обсыпать шоколадной стружкой или орехами.

Новый уникальный сайт о певице Shakira. Узнай самый свежие новости первым! Все секреты и интересные факты о Шакире - теперь на одной сайте!

@темы: духовка, десерт, без миксера, тесто, торт, фрукты и ягоды, вишня, сметана

---

Медовик «Длинный уик-энд»

Когда придёт время – белые снега станут зелёной травой,
когда пройдёт время – зелёная трава станет белым снегом.
(с) афоризмы Лены В.

Накануне зимы, когда небо все чаще серое и низкое, а дни все короче и короче, самое время развеять свое меланхоличное настроение солнечным тортиком, пахнущим медовым теплом и домашним уютом.
Невероятно вкусный медовик, который очень прост в приготовлении, но требует, чтобы его выжидали. Потому он и называется «Длинный уик-энд». Ведь замесив тесто в пятницу вечером, нам удалось заполучиться его на десерт лишь к воскресному завтраку.

Энергетическая ценность блюда: около 3800 ккал
Время приготовления: 1 час + ночь на «отдых» теста + время на пропитку

Тесто:

• 1 стакан меда
• 100 г маргарина
• 2 яйца
• 1\3 ст. сахара
• 1 ч.л. соды
• 2,5 стакана муки

Крем:

• 700-800 г сметаны 20%
• 1 ст. сахара (можно меньше – по вкусу)
• 2 ст.л. крахмала (если сметана недостаточно густая)
• по желанию – чернослив, орехи, изюм, курага

читать дальше Все ингредиенты для теста, кроме муки, тщательно смешать и поставить на самый маленький огонь. Постоянно помешивая или взбивая миксером, дождаться, пока растопится сахар и маргарин. Не давайте массе сильно нагреться, иначе яйца сварятся.
Снять с огня и добавить муку. Тесто должно быть густым, но не крутым.
Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6-12 часов (я оставила на ночь).
После достать и подержать часик в тепле, чтобы тесто растаяло.
Форму застелить бумагой и размазать по ней 2-2,5 ст.л. теста. Выпекать при 180 градусах до румяного цвета (8-10 минут). У меня получилось 5 коржей 20х30 см, и один неполный – для посыпки.
Дать коржам остыть, тем временем смешав продукты для крема.
Смазать каждый корж кремом, по желанию посыпая орехами и/или сухофруктами. Сверху посыпать перемолотым в крошку последним коржом.
Дать тортику пропитаться несколько часов (я оставила на ночь).
Тортик получится очень нежным и ароматным, коржи – воздушное и мягкое, а сметанная кислинка прекрасно оттенила вкус медового бисквита.

@темы: десерт, яйца, без миксера, тесто, торт, сметана, мед, мука

---

Шоколадные маффины с малиновым джемом

125 мл кефира/сметаны/йогурта
1 ст. сахара
2 ст. муки
2 яйца
100 г сливочного масла
2/3 ч.л. соды
1 ст.л. какао
малиновый или любой другой джем

Яйца взбить с сахаром. Отдельно взбить масло, влить яичную массу и кефир - еще раз взбить. Добавить муку, соду, какао и перемешать.
Формочки наполнить тестом до половины, положить 1/2-1 ч.л. джема, закрыть сверху тестом и выпекать 25 минут при 180 градусах.
Эти маффины так же можно полить лимонной пропиткой.

Самый современный и точный тест на iq. Проверь свои интеллектуальные способности ответив на 40 увлекательных вопросов и сравни свои результаты с результатами друзей! Узнай, кто умнее. (для получения результатов теста нужно отправить смс)

@темы: духовка, десерт, яйца, миксер, тесто, кефир, кекс, масло, мука

---

Маффины с лимонной пропиткой

125 мл кефира
1 ст. сахара
2 ст. муки
2 яйца
100 г сливочного масла
2/3 ч.л. соды
цедра одного лимона

пропитка:
сок одного лимона
4-5 ст. л. сахара
20 мл воды

Яйца взбить с сахаром. Отдельно взбить масло, влить яичную массу и кефир - еще раз взбить. Добавить муку, соду, цедру и перемешать.
Наполнить формочки тестом (я выкладываю их бумажными тарталетками) и выпекать 25 минут при 180 градусах.
Все продукты для пропитки смешать, вскипятить и равномерно полить горячие кексики.
Бумажные тарталетки нужно снимать с кексиков, когда последние посностью остынуть, а еще лучше дать постоятьнесколько часов.

@темы: духовка, десерт, яйца, миксер, тесто, кефир, кекс, масло, мука

---

Пирог "Яблоки доспели"

Если хочется жить, это значит, что есть что-то, что любишь. Так труднее, но так и легче.
(Эрих Мария Ремарк) цитаты о любви и жизни

Замечательные слова прекрасного писателя. Именно за его книгами приятно провести чудесный пятничный вечер, окутанный хрупким октябрьским теплом и ароматом яблок, разносящемуся по дому из соскучившейся по пирогам духовки.

Тесто:
150 мл кефира
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
1 ч.л. соды
1,5-2 ст. муки
ваниль

Начинка:
2 яблока
1 ст.л. манной крупы
1 ст.л. сахара

Заливка:
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1/2 ч.л. лимонной цедры (обязательно)
молотая корица - по желанию

Смешать все ингредиенты для теста. Выложить в смазанную маслом форму слоем 1 см, сделав бортики.
Яблоки очистить от семян и тонко порезать. Смешать с манной крупой с сахаром. Выдожить на тесто.
Сверху равномерно распределить заливку (для нее нужно просто смешать все предназначенные ингредиеты).
Выпекать до румяности при температуре 180 гр. около 40 минут - пока не загустеет заливка.

@темы: духовка, десерт, без миксера, тесто, кефир, яблоки, мука

---

Салат из печеных перцев с крутонами

5-6 шт. болгарского перца (красный и желтый)
1/2 батона
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
100 г оливок или маринованного лука
соль, перец

Перец помыть, насухо вытереть и целиком запечь в духовке на решетке.
Вынуть и, накрыв крышкой, дать остыть.
В оливковое масло потереть чеснок, дать постоять 5 минут и вылить масло в сковородку (без чеснока). Пожарить на этом масле порезанный на кубики 2х2 см батон на самом маленьком огне.
Перец очистить от семечек и кожицы, сохранив сок, и порезать на квадратики.
Смешать все и сразу подать к столу.

___________
Замечательные салаты со сладким перцем вы можете найти на сайте www.1001salat.ru/. Там же множество других изумительных салатов, которые не оставят Вас равнодушными. Отличные рецепты удовлетворят самый изысканный вкус.

@темы: хлеб, овощи, сладкий перец, салаты, просто

---

Картофельная запеканка "Для лентяев"

Картофель с грибами под сырной шубой.
Очень простой и многим знакомый рецепт.
Никогда не готовила раньше в виду того, что уж слишком просто. Но вчера лень было стоять долго не кухне. А оказалось, это тааак вкусно!
Обязательно попробуйте.

5 средних картофелин
150 г грибов
2-3 ст.л. сметаны
200 г куриного фарша с луком или 200 г филе - можно вообще без мяса
150 г твердого сыра
соль, перец, масло

Картошку почистить и тонко порезать. Выложить в смазанную растительным маслом сковородку. Посолить, поперчить.
Сверху выложить порезанные пластинками грибы.
Смазать сметаной.
Потом выложить порезанное филе или сделать, как я, котлетки из фарша.
Все посыпать тертым сыром и оставить в духовке на час при температуре 200 градусов.
Аромат обалденный!

__________________________________
Уникальный сайт про Мадонну расскажет все об этой неповторимой певице.
Самые свежие и подробные новости, самые неожиданные и невероятные фотографии, замечательные конкурсы, новые песни и клипы - узнавай первым все о любимой звезде!

@темы: духовка, постные блюда, сыр, мясо, картофель, курица, грибы, вторые блюда, просто