10:18 

Маскарпоне

Mrs. Rothschild
Я долго не бралась за этот рецепт, считая, что изготовление сыра - это так сложно. Обычно его описание громоздко и с кучей условностей, но на деле оказалось все просто.
И вкус, конечно, сногсшибательный!


400 мл сливок (20% жирности)
лимонная кислота на кончике ножа


Лимонную кислоту развести в паре ложек воды вместе со сливками вылить в кастрюлю.
Поставить на самый маленький огонь и, нагрев до 70 гр., держать на огне еще 10 минут - я просто все время помешиваю, не давая сливками кипеть.
Выключить огонь и дать остыть.
Марлевый отрез сложить в несколько слоев процедить остывшие сливки.
Все.
Порция вкуснейшего сыра готова!

Выход около 150 г.



@темы: десерт, сливки, творог

URL
Комментарии
2012-02-25 в 15:03 

natali marmalade
И дай вам Бог того вдвойне, чего желаете вы мне!!
Ого, как всё просто!!

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная