• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: молоко (список заголовков)
22:42 

Лимонные кексы-пудинги

240 г сахара
120 г муки
360 г молока
2 яйца
7 г масла
80 г лимонного сока, цедра
соль


Желтки взбить с молоком и маслом. Всыпать муку и сахар.
Ввести взбитые с солью в крепкую пену белки.
Разлить по формочкам и поставить большую форму, подлив горячей воды (эдакая водяная баня).
Печь в духовке при 175 градусов около 45 минут.
Подавать теплыми, присыпав пудрой.
Эти пудинги замечательно держат форму и хорошо отделяются от чашек, так что их можно подавать, как кексы).

фото

@темы: молоко, лимон, десерт

15:22 

Шоколадный торт без муки

Это шоколадное безумие. Просто безумие!
Легкий. воздушный и такой вкусный - не оторваться!


6 яиц
150 г сахара
50 г какао

200 г горького шоколада
100 г молока

читать дальше


@темы: яйца, шоколад, тесто, сахар, молоко, миксер, какао, духовка, десерт, без муки

19:18 

Торт "Царица Савская"

Изумительный торт!
Я даже расхваливать не буду - просто приготовьте его и сами все поймете )


175 г горького шоколада (72% какао)
175 г сливочного масла
160 г сахара
4 яйца
75 г миндальной муки или жареного миндаля
35 г муки

2 ст.л. рома
щепотка соли

Для глазури:

175 г шоколада
125 мл сливок/молока
1 ст.л. рома


Шоколад растопить на водяной бане с маслом.
Желтки и половину сахара взбить. Ввести растопленный шоколад.
Добавить ром, пшеничную и миндальную муку.
Если у вас миндаль - опустите его на минуту в кипяток, освободите от кожицы, обсушите и измельчите в кофемолке или блендере до состояния муки (это будет проще сделать с добавлением сахарной пудры, которая впитает лишний жир - то есть добавляем 80 г пудры, уменьшив количество сахара пр взбивании желтков и белков вдвое).
Белки с оставшимся сахаром взбить и в два приему ввести в тесто.
Дно формы застелить пергаментом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут.
Серединка должна остаться влажной!

Затем нужно дать торту остыть полностью в форме - иначе корж раскрошится и поломается.
Потом перевернуть его на тарелку и снять бумагу.
Полить шоколадной глазурью.

Для глазури вскипятить сливки (молоко), снять с огня, добавить ром и поломанный кусочками шоколад, размешать до полного растворения и однородности.


@темы: десерт, масло, молоко, сливки, тесто, шоколад, яйца

15:18 

Торт "Спартак"

2 ст. муки (320 г)
1/2 ст. сахара (100 г)
50 г сливочного масла
100 г молока
1 яйцо
2 ст.л. меда
3 ст. л. какао

Для заварного крема:
500 г молока
2 яйца, а лучше 4 желтка
2 ст.л. муки
1 ст. сахара (190 г)
100-200 г сливочного масла


Растопить в кастрюльке молоко, сахар, мед и сливочное масло. Остудить.
Вмешать яйцо, а затем муку.
Раскатать 8-10 тоненьких коржей. Обрезать по форме, обрезки испечь отдельно.
Наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке по 5 минут.

Для крема в кастрюльке смешать яйца, сахар, муку и треть молоко. Остальное молоко вскипятить.
Помешивая яичную смесь, влить молоко тонкой струйкой и поставить все на медленный огонь.
Продолжая помешивать, дождаться первых пузырьков.
Конечно, можно все сразу смешать и на маленьком огне довести почти до кипения, взбивая миксером, но ленивый способ делает крем менее вкусным =)
Дать остыть и вбить масло.

Коржи мазать кремом, посыпать крошкой из обрезков и дать настояться несколько часов.

@темы: без миксера, десерт, духовка, какао, крем, масло, молоко, мука, сахар, тесто, торт, яйца

20:36 

Спагетти с ветчиной под двумя соусами

200 г спагетти
100 г сыра
200 г ветчины или копченной грудинки

2 помидора
1 луковица
2 зубка чеснока
раст. масло, специи

1 ст. молока
1 ст. л. муки
30 г сливочного масла
соль


Макароны отварить аль данте. Выложить в смазанную форму.
Обжарить в масле лук, мелко порезанный чеснок. Добавить порезанные томаты, любимые специи, соль, перец, тушить под крышкой до мягкости помидоров.
Распределить томатный соус по макаронам.
Сверху выложить обжаренную ветчину (грудинку).
В другой сковородке приготовить бешамель: подрумянить муку на масле, влить молоко, посолить, и, помешивая, дать загустеть.
Вылить суос на макароны, натереть сверху сыр и запечь в духовке при 200 гр., пока не растает сыр.


@темы: вторые блюда, макароны, молоко, помидоры, соус

14:22 

Торт-десерт "Шоколадное безумие"

5 яиц
1 ст. просеянной муки (125 г)
1 ст. сахара
2 ст. л. какао (50 г)

заварной крем:
500 мл молока
250-300 г масла
1/2 ст. сахара
2 желтка
2 ст.л. муки
100 г какао-порошок
2 ч.л. растворимого кофе

пропитка:
300 мл молока
1 ст.л. сахара
2 ч.л. растворимого кофе


Из продуктов для теста приготовить бисквит.

Для крема смешать веничком 150 мл молока, желтки и муку в кастрюльке.
Сахар и половину какао смешать в другой кастрюле, влить 300 мл молока и все это довести до кипения.
Кипящее какао тонкой струйкой влить в яично-молочную массу и, помешивая, варить до загустения на маленьком огне.
Оставшиеся 50 мл молока вскипятить, растворить в нем кофе и вмешать в крем.
Когда крем остынет, взбить с оставшимся какао-порошком, добавляя небольшими порциями масло комнатной температуры.

Молоко для пропитки вскипятить с сахаром и растворить в нем кофе.

Бисквитный корж разрезать на три части и равномерно пропитать.
Нижнюю часть смазать кремом, а остальные порезать кубиками и смешать с оставшимся кремом.

Бисквитно-кремовую массу выложить в засланную пищевой пленкой сферическую емкость, и плотно накрыв сверху нижним коржом, поставить в холодильник до застывания крема.
Перед подачей перевернуть на поднос, снять пленку и украсить.

@темы: яйца, тесто, молоко, миксер, масло, крем, какао, духовка, десерт, бисквит

18:03 

Блины с плавленым сырком

0,5 л молока
2 яйца
8 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
50 г растопленного сливочного масла или 2 ст.л. растительного масла
соль


2 плавленых сырка
2 ст. л. сметаны
зубок чеснока


Испечь блинчики по этому рецепту, смазать начинкой, свернуть и порезать =)

Для начинки: натереть сырок и чеснок, смешать со сметаной.

@темы: яйца, тесто, плавленный сыр, несладкая выпечка, мука, молоко, закуски, блины, без духовки

09:49 

Блины с творогом

0,5 л молока
2 яйца
8 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
50 г растопленного сливочного масла - по желанию (я заменяю 2 ст. л. растительного масла )
соль

200 г творожной массы
2-3 ст.л. сметаны
молоко

Смешать яйца и половину молока, добавить сахар, соль, муку. Потом ввести остальное молоко - так делается для того, чтобы не было комочков.
Вмешать масло и дать тесту постоять полчасика, чтобы оно стало более эластичным и не рвалось.
Выпекать на среднем огне с двух сторон.

Готовые блинчики смазать начинкой и свернуть.
Для начинки смешать творожную массу со сметаной, если получится слишком густо, добавить немного молока.


---
Все еще ищете самый выгодный курс обмена электронных денег? Мониторинг обменников BestChange.ru решит эту проблему за Вас. Удобная табличка, создающаяся в мгновение ока, поможет Вам найти самый прибыльный способ обмена в любом направлении: WMZ, WMU, WMR, WMB, Яндекс.Деньги, Приват24 EUR и многие другие.

@темы: яйца, тесто, творог, мука, молоко, десерт, без миксера, без духовки

11:25 

Нежный пирог со сливой

100 г масла или маргарина
200 г муки
2-3 ст.л. сметаны/кефира/воды
сода

1 ст. молока
1 яйцо
1 ст.л. с горкой муки или крахмала
3 ст.л. сахара
ванилин

300 г свежей сливы
сахар - по вкусу


Масло порубить с мукой, смешанной с содой , добавить сметану, замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Распределить тесто по смазанной форме (24 см), сделав бортик. Сделать в нескольких местах проколы вилкой.
Поставить на 10 минут в разогретую до 180 гр. духовку.
Тем временем яйцо взбить с сахаром и мукой, влить горячее молоко, добавить ванилин, поставить на маленький огонь или на водяную баню и продолжая взбивать, довести до загустения.
На горячий корж вылить крем, распределить сверху порезанные сливы (если они кисловатые, предварительно смешать с сахаром) и поставить в духовку на 30-40 минут - до полной готовности теста.


---
Компания "А-ТУР" предлагает захватывающую поездку в Арабские Эмираты. Посетив эту удивительную страну, вы уже никогда не сможете быть равнодушными к ней! Отличный отдых в фешенебельных отелях и невероятные, головокружительные экскурсии оставят в вашей памяти яркие, незабываемые впечатления!

@темы: десерт, масло, молоко, сливы, фрукты и ягоды, яйца

13:59 

Пирожное "Влюбленный поцелуй"

Энергетическая ценность 1 шт.: от 220 ккал.
Время приготовления: 30 минут.

Бисквитное пирожное с молочной пропиткой и шоколадным кремом.

На 4 пирожных:
Тесто:
  • 3 яйца
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/2 ст. муки
Начинка:
  • 100 г молочного шоколада
  • 30 мл сливок (10-20% жирности) или молока
  • фрукты (банан, вишня) и орехи по желанию
Пропитка:
  • 12 ст. ложек жидких сливок или молока
Испечь тонкий бисквит размером примерно с лист А4 формата или даже больше - смотря какой диаметр стакана, которым вы будете вырезать - должно получиться 12 кружечков. А можно испечь 4-6 бискитиков в круглых формочках для маффинов, и разрезать на коржи.
Для крема вскипятить сливки/молоко, снять с огня, всыпать поломанный на кусочки шоколад и размешать до однородной массы.
Готовый бисквит остудить. Каждый из 12 кружочков пропитать сливками или молоком - по 1 ст. л. на каждый - и смазать кремом. Сложить друга на друга по 3 штучки, перекладывая фруктами или орехами.
Сверху украсить.
Оставить на несколько часов пропитаться.

---
Ищете самую лучшую автошколу? С опытными и терпеливыми инструкторами, хорошим, новым техоснащением, эффективными методами обучения, удобным расположением и графиком занятий? Тогда киевская автошкола "АвтоВуз" - лидер в своей сфере - для Вас!

@темы: шоколад, сливки, молоко, миксер, духовка, десерт, бисквит

13:26 

Блинчики бананово-шоколадные

Нежнейшие блинчики с ярким бананово-шоколадным вкусом.
1 яйцо
1 ст. молока
4 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
ванильный сахар
1 ст.л. растительного масла

1 банан
100 г шоколада


1. Яйцо смешать с сахаром и ванилькой.
2. Влить 1/3 часть молоко.
3. Добавить муку.
4. Потом влить остальное молоко. Молоко добавляем поэтапно, чтобы в тесте не было комочков.
5. Добавить в тесто растительное масло.
6. Испечь тоненькие блинчики.
7. Банан порезать тоненькими пластинками.
8. Шоколад поломать, добавить 2 ст.л. воды, растопить на водяной бане.
9. Готовые блинчики смазать шоколадом, положить по несколько пластинок банана, завернуть. Или бананы порезать и смешать с шоколадом, а потом заворачивать готовую начинку.
10. Сверху тоже можно полить шоколадом или апельсиновым соусом.

@темы: десерт, шоколад, молоко, яйца, банан

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная