• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Разное (список заголовков)
12:51 

Вяленые помидоры - 2

Предыдущий рецепт вяленых томатов требовал извлечения серединки, что занимало много времени и сил, а также ставило вопрос о том, куда же ее потом использовать.
В этот раз мы поступит более благоразумно - масло сразу добавим, оно прокипит и будет лучше сохранять новый продукт, семечки оставим, с ними более экономно и на вкус практически не влияет, разве сто только в лучшую сторону.


На противень:
Томаты - около 1,5 кг
масло растительное - вкуснее нерафинированное - 5 ст. л.

5 небольших зубков чеснока, соль, перец


Томаты разрезать пополам, удалить плодоножку, выложить в один слой на противень, покрытый маслом.
Поставить в разогретую до 120-150 гр. духовку и забыть на 3-4 часа (+/- час в зависимости от особенностей вашего духового шкафа).

Готовые помидорки (при надавливании вилкой они не выделяют жидкость) посыпать крупной солью, поперчить и перемешать с раздавленным плоской стороной ножа чесноком.

Уложить плотно в банку и слить на них масло. Выход - 0,5 л.
Хранить под капроновой крышкой в холодильнике.

Можно закатать жестяной крышкой и поставить в горячую духовку еще на 30 минут для стерилизации.


@темы: салаты, разное, просто, помидоры, заготовки на зиму

21:53 

Вкусный-вкусный домашний творог

Очень простой рецепт для тех, кто не знает куда деть неиспользованную пачку кефира. Правда, у вас появится новая проблема - куда деть сыворотку, но это уже совсем другая история.

Мне всегда казалось, что творог не стоит того, что бы с его приготовлением возиться дома, но теперь я понимаю возгласы "Да магазинный ни в какое сравнение не идет!"
И при том оказалось, что все проще простого - минимум времени, минимум посуды, минимум усилий.


Вкусный, свежий и совсем не кислый!

Итак, что нам нужно:

1 л кефира =)

Кефир нагреть на маленьком оге, время от времени помешивая, как только белые хлопья отделяться от сыворотки, вылить в мешочек из марли (только не бить ногами), потом завязать и положить в дуршлаг, сверху прижать грузом - я поставила литровую банку с водой. Через полчаса все готово!


@темы: творог, разное, просто, кефир

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная