Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: просто (список заголовков)
22:27 

Куриное филе "Министр"

Очень просто и очень вкусно!

500 г куриного филе
200 г российского сыра
соль, перец


Филе нарезать тонкими пластинками, можно слегка отбить. Посолить, поперчить.
Уложить в форму слоями филе и сыр (тертый или тонко порезанный пластиками).
Запекать в микроволновке или в духовке при 200 гр. до готовности мяса.

@темы: сыр, просто, курица, духовка, вторые блюда, без духовки

10:23 

Яблочный пирог "Почти по Высоцкой"

Нежные яблоки на хрустящем тесте с тающим мороженым, ммм...

125 г слоеного теста
2 яблока
20 г сахарной пудры
20 г сливочного масла

абрикосовый конфитюр
жареный миндаль - по желанию
лимонный сок


Тесто тонко раскатать, выложить в форму.
Яблоки, разрезав на 4 части, освободить от серединки.
Порезать пластинками толщиной в 5 мм, сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто.
Смазать растопленным маслом с помощью кисточки.
Посыпать сахарной пудрой.
Выпекать при 200 гр., пока тесто не зарумянится.
Готовый пирог смазать абрикосовым конфитюром и посыпать рубленым миндалем.

Подавать с мороженым или со сметаной.


@темы: яблоки, фрукты и ягоды, тесто, слоеное тесто, просто, десерт

19:10 

Тушенная капуста

Энергетическая ценность блюда (6 порций): 1100 ккал,
углеводы - 105 г, жиры - 52,5г, белки - 32,5 г

Выход: около 1,5 кг


Очень хороший рецепт тушенной капусты - готовится очень просто, получается безумно вкусно и сочно. И не нужно возиться с обжариванием овощей и угадыванием количества воды, мыть лишнюю посуду.

1 вилок капусты (1,5 кг)
50 г растительного масла
200 г морковки (можно без нее)
100 г томатного сока или 2 ст.л. томатной пасты
соль, перец молотый, лавровый лист


Капусту нашинковать, морковь крупно натереть, добавить специи, немного пожать, слегка полить маслом, и поставить в чугунной кастрюльке на медленный огонь.
Время от времени помешивая, тушить около часа.
В конце добавить разведенную в воде (100 мл) томатную пасту или сок, перемешать и оставить на огне на 5 минут.

Подавать со сметаной или использовать в блюдах.

@темы: просто, низкокалорийно, капуста, вторые блюда, салаты

23:02 

Печеночный торт

500 г говяжьей печени
3 яйца
3 ст.л. муки
1/2 ст. молока
соль, перец

150 г сметаны
150 г майонеза
1 большой зубок чеснока


Ингредиенты для теста смешать в блендере (при отсутствии оного печень пропустить через мясорубку и смешать венчиком или миксером с остальными продуктами).
Испечь на сухой сковородке блинчики - получается 6-8 шт. диаметром 24 см.

Для крема смешать сметану и майонез с тертым чесноком.
Смазать блины, включая верхний.
Поставить торт в холод на несколько часов.
Можно украсить тертым варенным желтком и зеленью.


@темы: без миксера, вторые блюда, закуски, печень, просто, яйца

12:51 

Вяленые помидоры - 2

Предыдущий рецепт вяленых томатов требовал извлечения серединки, что занимало много времени и сил, а также ставило вопрос о том, куда же ее потом использовать.
В этот раз мы поступит более благоразумно - масло сразу добавим, оно прокипит и будет лучше сохранять новый продукт, семечки оставим, с ними более экономно и на вкус практически не влияет, разве сто только в лучшую сторону.


На противень:
Томаты - около 1,5 кг
масло растительное - вкуснее нерафинированное - 5 ст. л.

5 небольших зубков чеснока, соль, перец


Томаты разрезать пополам, удалить плодоножку, выложить в один слой на противень, покрытый маслом.
Поставить в разогретую до 120-150 гр. духовку и забыть на 3-4 часа (+/- час в зависимости от особенностей вашего духового шкафа).

Готовые помидорки (при надавливании вилкой они не выделяют жидкость) посыпать крупной солью, поперчить и перемешать с раздавленным плоской стороной ножа чесноком.

Уложить плотно в банку и слить на них масло. Выход - 0,5 л.
Хранить под капроновой крышкой в холодильнике.

Можно закатать жестяной крышкой и поставить в горячую духовку еще на 30 минут для стерилизации.


@темы: салаты, разное, просто, помидоры, заготовки на зиму

21:53 

Вкусный-вкусный домашний творог

Очень простой рецепт для тех, кто не знает куда деть неиспользованную пачку кефира. Правда, у вас появится новая проблема - куда деть сыворотку, но это уже совсем другая история.

Мне всегда казалось, что творог не стоит того, что бы с его приготовлением возиться дома, но теперь я понимаю возгласы "Да магазинный ни в какое сравнение не идет!"
И при том оказалось, что все проще простого - минимум времени, минимум посуды, минимум усилий.


Вкусный, свежий и совсем не кислый!

Итак, что нам нужно:

1 л кефира =)

Кефир нагреть на маленьком оге, время от времени помешивая, как только белые хлопья отделяться от сыворотки, вылить в мешочек из марли (только не бить ногами), потом завязать и положить в дуршлаг, сверху прижать грузом - я поставила литровую банку с водой. Через полчаса все готово!


@темы: творог, разное, просто, кефир

18:00 

Пирог на слоеном тесте "Ленивая пицца"

На стандартный противень из духовки:

500 г слоеного теста (лучше дрожжевого)
500 г варенного куриного филе
150 г тертого сыра
5-6 шампиньонов
стебель зеленого лука
зелень

2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сметаны


Раскатать тонко тесто, смазать томатной пастой со сметаной.
Выложить порезанные пластинками сырые шампиньоны и измельченный лук.
Слегка посолить.
Сверху уложить порезанное куриное мясо.
Посыпать сыром.

Запекать в разогретой до 200-220 гр. духовке, пока не зарумянится низ - около 25 минут.
Готовую пиццу посыпать зеленью.

Лучше подавать сразу горячим, хрустящим. Впрочем, не следующий день тоже очень вкусно, но тесто становится мягче.


@темы: сыр, слоеное тесто, просто, пицца, несладкая выпечка, курица, духовка, без миксера

15:37 

Курица с персиками "Золотой цыпленок "

куриные бедра - 4 шт.
2 больших персика
1 ст. куриного бульона (или воды)
соль
перец
масло растительное


Мясо освободить от костей и кожи. Порезать кусочками по 30-40 г.
Обжарить слегка на масле.
Добавить порезанные персики и специи.
Перемешать и влить бульон.
Тушить под крышкой 10 минут на медленном огне. Перемешать и еще потушить 10 минут.
При необходимости выпарить соус до нужной консистенции.

@темы: фрукты и ягоды, просто, курица, вторые блюда, без духовки

16:04 

Кабачковая икра - магазинный вариант

•2 кг кабачков (очищенных и без семечек)
• 140 г томатной пасты
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 3 ч.л. уксуса 9%
• 5 ч.л. кетчупа
• 1/2 ч.л. молотого красного перец


Кабачки прокрутить через мясорубку.
Варить на медленном огне 1-1,5 часа до выпаривания влаги.
Добавить перечисленные ингредиенты и проварить еще минут 10.
Измельчить все блендером до получения однородной консистенции и дает покипеть 3-5 минут.
Разложить по баночкам и закатать.

* Пока икра горячая, вкус вы не оцените. Если планируете не закатывать, а подать ко столу сразу, лучше дать постоять ей в холодильнике несколько часов.

@темы: просто, кабачки, закуски, заготовки на зиму, салаты

09:28 

Сырники (творожники)

Я всегда думала, что не люблю сырники, но оказалось, я просто ела неправильные)
Этот рецепт для тех, кто как и я сомневается в своей любви к ним.
Без муки, без яиц, возможно, именно такими они и были изначально задуманы)


На 10 штук:
500 г творожной массы (20% жирности)
4 ст. л. манки
щепотка муки, сливочное масло


Творожок растереть с манной крупой, сформировать шарики и превратить их в лепешки, припорошить мукой.
Жарить в обеих сторон на небольшом огне в малом количестве масла.


@темы: творог, просто, десерт, без миксера, без духовки

10:20 

Лимонные маффины на сметане(по рецепту Даши Малаховой)

Эти кексы привлекли меня отсутствием маргарина, простотой приготовления и малым количеством ингредиентов.
У нас всегда в холодильнике остается полбанки сметаны и потом не знаешь куда ее приткнуть. Так уж исторически сложилось у нас в семье, что при покупке стаканчика сметаны ее обычно не хватает, но стоит купить в два раза больше и ровно половина обязательно останется. Если тоже такое случается, этот рецепт для вас)

На 12 маффинов:
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
2 яйца
2 ст. муки
1 ч.л. соды
1 лимон

по желанию наполнение - мак, орехи, изюм, цукаты.


Сметану, яйца и сахар слегка взбить венчиком.
Добавить соду, лимонный цедру и сок, тщательно перемешать.
Соединить с мукой и выбранным наполнителем.
Выложить тесто в формочки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 мин.

Выход - 65 г / штука, итого: ~ 780 г


@темы: яйца, сметана, сахар, просто, мука, маффины, кекс, духовка, десерт

00:17 

Пицца "Корона"

Тесто:
160 г муки
85 мл воды
4 г активных дрожжей
1 ч.л. раст. масла
1/2 ч.л. меда или сахара
соль

топпинг :
1 помидор
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. вина (лучше белого)
соль

начинка:
16 кусочков сырокопченой колбасы (50 г)
80 г мягкого плавленного сыра
100 г твердого сыра
маленький помидор
маслины


Смешать воду, мед и дрожжи. Добавить соль, масло. Вымесить тесто с мукой, раскатать и выложить в смазанную форму.
Для топпинга все ингредиенты загрузить в блендер и смешать до однородной массы. Смело вылить соус на тесто.
Сверху по периметру формы уложить колбасу, порезанные сырок и помидор, маслины, посыпать тертым сыром.
В центре основы тесто надсечь в 8 местах и отогнуть сегменты наверх.
Выпекать в разогретой до 240 гр. духовке на средней высоте около 10-15 минут.


@темы: просто, сыр, несладкая выпечка, помидор, пицца, тесто, колбаса, духовка

16:51 

Белая пицца с прошутто и грибами

Тесто:
1 1/2 ст. муки (240 г )
1/2 ст. воды (125 мл)
1 ч.л. растительного масла
1/2 п. сухих дрожжей (5 г)
1/2 ч.л. меда или сахара
соль

Начинка:
100-150 г прошутто (или сырокопченого мяса)
4-5 шампиньонов
несколько маслин
100 г сливки (20-35%)
100 г сыра
соль


Смешать воду, сахар и дрожжи, добавить соль и масло, вмешать муку.
Можно сразу раскатать и выложить в смазанную форму, можно дать постоять полчасика.

Сливки смешать с солью и смело вылить на тесто.
Мясо и грибы тонко порезать и выложить сверху, посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 240 градусов духовке около 15 минут.


@темы: тесто, сыр, сливки, просто, пицца, несладкая выпечка, мясо, духовка, без миксера

10:32 

Салат "Селеста"

1 б. ананасов (я беру кольцами - говорят, они вкуснее, чем кусочками)
1 б. кукурузы
300 г вареного куриного филе
1 шт. сладкого перца
2 шт. вареного картофеля
петрушка
майонез - по вкусу


Филе, картофель, перец и петрушку порезать не слишком мелко.
Ананасы порезать на 8 сегментов. Кукурузу сцедить.
Все смешать и заправить майонезом. Дать настояться.


@темы: просто, перец, майонез, курица, кукуруза, картофель, ананасы

20:02 

Лаваш с сыром и зеленью.

Энергетическая ценность 1 порции (80 г): 205 ккал (у - 20 г, ж - 9,2 г, б - 10.3 г)

На 4 порции:

лаваш - 1 шт. (100 г)
сыр - 120 г
свежий помидор - 100 г,
зелень - маленький пучок

по желанию:
ветчина или молочная колбаса
сметана или майонез
тертый чеснок


Лаваш разрезать на 4 части.
На край лаваша положить крупно натертый сыр, зелень, по желанию ломтик помидора или колбасы и майонез с чесноком.
Завернуть продольные края, чтобы не выпадала начинка, и свернуть трубочкой или конвертиком.
Выложить на противень свободным краем вниз, и запечь в нагретой до максимума духовке 220-260 гр. до румяности.

Очень вкусно делать такую закуску на пикнике - запекая в гриль-решетке на жару. Если у вас широкая решетка, можно лаваш завернут в фольгу, чтобы он не раскрылся.

п.с. можно жарить на сковородке в масле.

@темы: сыр, просто, несладкая выпечка, лаваш, закуски

23:14 

Салат из вареной рыбы

Энергетическая ценность 1 порции (215 г): 235 ккал (у - 6,1 г, ж - 12,5 г, б - 25 г)

Я всегда скептически смотрела на подобные рецепты: вареная рыба - фе! Салат из вареной рыбы - разве это может быть вкусно? Может!
Это очень вкусно.
К счастью, у меня осталось немного вчерашнего запеченного судака и решила рискнуть. И не прогадала)
Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.

На 3 порции:
  • 300 г вареной или запеченной рыбы (судак, щука, хек, минтай, тpеска или любой другое, филе которой легко отделяется от костей)
  • пол-банки зеленого горошка (140 г)
  • 2 вареных яйца
  • 1 луковица
  • 50 г майонеза (30% жирности)
  • уксус
  • соль, перец
  • по желанию: маринованные грибы (н-р, опята), сухарики, соленые огурцы.
Лук нарезать тоненькими кольцами и замариновать в уксусе. Я щедро сбрызгиваю уксусом и оставляю на 5-10 минут, несколько раз помяв лук руками.
Рыбу отделить от костей и крупно порезать. Добавить порезанные яйца, сцеженный горошек, отжатый лук, посолить-поперчить и заправить майонезом.

@темы: рыба, просто, низкокалорийно, салаты

13:21 

Шоколадный торт на сковороде

Энергетическая ценность блюда (на 8 порций): 6880 ккал
Энергетическая ценность блюда 1 порции (1\8 часть торта): 860 ккал (у - 118 г, ж - 35 г, б - 18 г)


Никогда бы не подумала, что на сковородке можно приготовить такой замечательный, вкуснейший торт.
Мне всегда казалось, что максимум, что может получиться, это прокремленная стопка блинчиков, но я глубоко ошибалась.
Этот торт поистине спасение для тех, кто лишен возможности печь в духовке, и должна признаться, что он вкуснее многих других, приготовленных обычным способом.


Итак, нам нужно:
тесто:
3 ст. муки
2 ст. кефира
90 г сливочного масла или спреда
3 яйца
2 ст. сахара
100 г какао
1 ч.л. соды

крем:
1 б. сгущенного молока
200 г сливочного масла

+2 ст.л. какао для глазури


Яйца взбить с сахаром, влить кефир и растопленное масло, добавить какао и соду, снова взбить, добавляя муку.
Тесто должно быть, как сметана - если получилось густым, добавьте кефир.

Выпекая коржи, сковородку каждый раз смазываем растительным маслом с помощью салфетки.
Выливаем тесто на горячую сковородку - из расчета 3 ст.л. теста на сковороду диаметром 22 см.
Накрываем крышкой и выпекаем в течение 5 минут на самом маленьком огне - готовый корж не должен липнуть к пальцам.
Края коржа поддеть лопаткой и снять на тарелку, перевернув сковороду.

Для крема взбить масло со сгущенным молоком, оставив 2 ст.л. масла и 3 ст.л. сгущенки на глазурь.
Для глазури: оставшееся масло, сгущенное молоко и 2 ст.л. какао, смешать и вскипятить.
Остывшие коржи смазать кремом, верх полить остывшей глазурью - поставить торт на ночь в холодильник.

---
Carl's Jr. против клоунов
Когда мы говорим о размере, мы не играем в клоунов.

@темы: яйца, тесто, сгущенное молоко, просто, масло, кефир, какао, десерт, без духовки

11:50 

Простой пирог с грибами

Калорийность 1 порции (всего 4 порции): 270 ккал,
Жиры - 5 г, Белки - 11,7 г, Углеводы - 44 г


150 мл кефира
1,5 ст. муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
соль

200 г шампиньонов
приправа для грибов
50 г сметаны
1 яйцо
соль, перец


Замесить тесто. Выложить в смазанную форму. сделав бортики.
Грибы порезать пластинками, перемешать с приправой. Выложить на тесто.
Все залить сметанно-яичной смесью.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.


@темы: тесто, просто, несладкая выпечка, кефир, духовка, грибы

23:41 

Салат "Лето в Сочи"

Энергетическая ценность на 100 г: 190 ккал
Время приготовления: 5 минут + время на варку курицы

Сочный салатик из курицы, ананасов и кукурузы. легкий и то же время сытный. Очень приятный, ненавязчивый вкус.

  • 4 куриных бедра
  • 1 б. кукурузы
  • 1 б. консервированных ананасов, кусочками
  • 200-300 г пекинской капусты
  • 100 г майонеза
Курицу сварить. остудить, мясо отделить и порезать.
Ананасы и кукурузу освободить от жидкости.
Капусту мелко нашинковать.
Заправить майонезом и смешать.
Если у вас в обрез времени вареную курицу можно заменить колбасой или ветчиной.

---
В современном мире люди с большей тщательностью выбирают товары, особенно, если дело касается интерьера, ведь красота и уют в доме - самое важное для каждого человека. Дизайн ваших кухни и ванной не только дополнят, но и украсят смесители самых невероятных форм - от классического стиля до авангардного. Качественная сантехника ведущих производителей по самым низким ценам теперь доступна и в Новосибирске - доставка бесплатно!

@темы: фрукты и ягоды, салаты, просто, кукуруза, капуста, быстро, ананас

02:54 

Ребрышки с черносливом

0,5 кг нежирных свиных ребрышек
1 ст. чернослива
соль, перец, специи по вкусу
подсолнечное масло


Ребра порезать на куски и обжарить на масле.
Переложить в казан с черносливом, приправить специями.
Налить воды до половины и тушить часа 1,5-2.
По потребности добавлять воду.

---------------------------------------------------------------------
Подборка рецептов: www.liveinternet.ru/users/1878166/

@темы: вторые блюда, мясо, просто, свинина, чернослив

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная