• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: яблоки (список заголовков)
10:23 

Яблочный пирог "Почти по Высоцкой"

Нежные яблоки на хрустящем тесте с тающим мороженым, ммм...

125 г слоеного теста
2 яблока
20 г сахарной пудры
20 г сливочного масла

абрикосовый конфитюр
жареный миндаль - по желанию
лимонный сок


Тесто тонко раскатать, выложить в форму.
Яблоки, разрезав на 4 части, освободить от серединки.
Порезать пластинками толщиной в 5 мм, сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто.
Смазать растопленным маслом с помощью кисточки.
Посыпать сахарной пудрой.
Выпекать при 200 гр., пока тесто не зарумянится.
Готовый пирог смазать абрикосовым конфитюром и посыпать рубленым миндалем.

Подавать с мороженым или со сметаной.


@темы: яблоки, фрукты и ягоды, тесто, слоеное тесто, просто, десерт

22:53 

Яблочный тарт с ириской от Джейми Оливера

Энергетическая ценность блюда: 3038 ккал (у - 388 г, ж - 150 г, б - 60 г)
(на 6-8 порций)

125 г масла
100 г сахарной пудры
255 г муки
цедра пол-лимона
2 яичных желтка
2 столовые ложки воды
1 стручок ванили
небольшая щепотка соли

для заполнения:
• 2 банки сгущенного молока (по 400 г) или сразу взять вареное
• 4 средних яблока
• 2 чайных ложки сахарной пудры


Сварить сгущенное молоко (не открывая, прямо в банках) в воде в течение 3 часов на маленьком огне, после остудить.

Для теста взбить масло, сахарную пудру и соль.
Добавить муку, семена ванили, лимонную цедру и яичные желтки.
В полученную крошку влить холодную воду и быстро замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на час.
Выложить тесто в форму (28 см) и положить в морозильную камеру еще на час.
Затем поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 15 минут.

Тем временем очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать и посыпать сахарной пудрой.
На выпеченную основу выложить вареное сгущенное молоко, а сверху яблоки, полив выделившимся соком.

Снова поставить в духовку на 40 минут.

Подавать с ванильным мороженым.


@темы: яблоки, фрукты и ягоды, тесто, сгущенное молоко, десерт

14:58 

Пирог "Яблоки доспели"

Если хочется жить, это значит, что есть что-то, что любишь. Так труднее, но так и легче.
(Эрих Мария Ремарк) цитаты о любви и жизни

Замечательные слова прекрасного писателя. Именно за его книгами приятно провести чудесный пятничный вечер, окутанный хрупким октябрьским теплом и ароматом яблок, разносящемуся по дому из соскучившейся по пирогам духовки.

Тесто:
150 мл кефира
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
1 ч.л. соды
1,5-2 ст. муки
ваниль

Начинка:
2 яблока
1 ст.л. манной крупы
1 ст.л. сахара

Заливка:
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1/2 ч.л. лимонной цедры (обязательно)
молотая корица - по желанию

Смешать все ингредиенты для теста. Выложить в смазанную маслом форму слоем 1 см, сделав бортики.
Яблоки очистить от семян и тонко порезать. Смешать с манной крупой с сахаром. Выдожить на тесто.
Сверху равномерно распределить заливку (для нее нужно просто смешать все предназначенные ингредиеты).
Выпекать до румяности при температуре 180 гр. около 40 минут - пока не загустеет заливка.


@темы: яблоки, тесто, мука, кефир, духовка, десерт, без миксера

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная