Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: свинина (список заголовков)
22:36 

Лодочки из баклажанов

Мне иногда кажется, что сложные рецепты не стоят приложенных трудов. Но на самом деле, все не так сложно и это действительно того стоит! Очень вкусно!

На 4 небольших баклажана:

300 г свинины
1 большая луковица
1 большой помидор
100 мл томатного сока

30 г сливочного масла
30 г муки
300 мл молока

150 г сыра

чеснок, специи, растительное масло


Баклажаны разрешать вдоль (вместе с черешками), вынуть ложкой серединку, посолить слегка и оставить на полчаса.
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить томатный сок и специи.
Спассеровать лук на масле, добавить фарш, немного потушить - около 10 минут, добавить мелко порезанный помидор и еще 10 минут потушить.

Для соуса бешамель сковородке растопить масло, подрумянить муку, влить молоко, посолить и, помешивая, варить до появления пузырьков.

Баклажаны промыть, вытереть насухо салфеткой, выложить в форму.
Наполнить половинки фаршем, распределить соус, посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 гр. духовки до мягкости баклажанов - около 1,5 часов.

@темы: фарш, томаты, свинина, овощи, лук, вторые блюда, баклажаны

02:54 

Ребрышки с черносливом

0,5 кг нежирных свиных ребрышек
1 ст. чернослива
соль, перец, специи по вкусу
подсолнечное масло


Ребра порезать на куски и обжарить на масле.
Переложить в казан с черносливом, приправить специями.
Налить воды до половины и тушить часа 1,5-2.
По потребности добавлять воду.

---------------------------------------------------------------------
Подборка рецептов: www.liveinternet.ru/users/1878166/

@темы: вторые блюда, мясо, просто, свинина, чернослив

23:56 

Буженина

Там, где не подыгрывает любовь или ненависть, женщина играет посредственно.
(с) Фридрих Ницше, фразы про любовь

Блюдо, распространённое в украинской, молдавской и русской кухнях: свинина, запечённая большим куском, часто в фольге.
Энергетическая ценность на 100 г: 360 ккал (всего 3600 ккал).
Время приготовления: 30 минут

  • 1 кг свинины (без кости)
  • головка чеснока
  • горчица
  • лавровый лист
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • фольга

Свинину натереть горчицей, солью, перцем, сделать небольшие надрезы и по ножу спустить разрезанные пополам зубчики чеснока и кусочки лаврового листа.
Сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 градусах 1-1,5 часа.

Как правильно выбрать ноутбук? Подробные статьи о лучших мировых брендах помогут вам определиться в выборе. Удобное и понятное описание каждой из представленых линеек ПК сэкономит вам уйму времени.

@темы: просто, мясо, духовка, вторые блюда, свинина

22:20 

Свинина с кориандром в красном вине

Мясо становится необыкновенно мягким, с приятным виноградным ароматом и красивым цветом, особенно в разрезе. Никогда бы не подумала, что вино делает такие чудеса.

Энергетическая ценность на 100 г: 380 ккал (всего 5450 ккал).
Время приготовления: 5 минут + -25 минут в ожидании

  • свиное филе - 1 кг
  • вино красное - 1 стакан
  • семена корандра измельченные - 1-2 ч.л.
  • перец - по вкусу
  • палочка корицы
  • масло сливочное - 6 ст.л.
Порезанное кусочками мясо мариновать в вине со специями 4 часа (можно оставить на ночь).
Потом вынуть мясо из маринада и дать жидкости хорошо стечь. Маринад не выливать.
Подрумянить свинину в масле, потом залить маринадом и водой (так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью).
Закрыть сковороду крышкой и тушить мясо полчаса, пока оно не станет мягким, а соус не загустеет.

Как ни странно, мясо совсем не нуждается в том, чтоб его солили. Так что не удивляйтесь, здесь нет ошибки – соль не надо.

@темы: мясо, вторые блюда, без духовки, просто, свинина

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная