• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: бисквит (список заголовков)
11:26 

Венесуэльский ореховый торт


1/8 порции:
Калории: 614.9 ккал.
Жиры: 26.7 г.
Углеводы: 78.4 г.
Белки: 15.1 г.

Для бисквита:
5 яиц
120 г измельченных грецких орехов
140 г муки
200 г сахара
120 мл молока
1 ст.л. оливкового масла

Для ганаша:
100 г горького шоколада
140 мл сливок жирностью 20-22%

+ банка вареной сгущенки (400 г)


Желтки + масло + молоко взбиваем.
Добавляем муку и орехи.
Вводим взбитые белки.
Выпекаем 1 час при 160 градусах.
Даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем.

Разрезаем корж вдоль, смазываем слоем вареной сгущенки
Поливаем торт ганашем.
Даем постоять часа 4 в холодильнике.


@темы: бисквит, десерт, орехи, сгущенка

18:46 

Очень шоколадный рулет

Невероятно шоколадный рулет с нежным влажным тестом и освежающей вишней.
Очень легкий, не приторный вкус.


рецепт


@темы: какао, фрукты и ягоды, рулет, масло, заварной крем, десерт, вишня, бисквит

23:41 

Торт "Черный лес"

Шварцвальдский торт.

Тесто:
6 яиц
120 г муки
190 г сахара

читать дальше


@темы: яйца, тесто, сливки, сахар, мука, миксер, духовка, десерт, вишня, бисквит

14:22 

Торт-десерт "Шоколадное безумие"

5 яиц
1 ст. просеянной муки (125 г)
1 ст. сахара
2 ст. л. какао (50 г)

заварной крем:
500 мл молока
250-300 г масла
1/2 ст. сахара
2 желтка
2 ст.л. муки
100 г какао-порошок
2 ч.л. растворимого кофе

пропитка:
300 мл молока
1 ст.л. сахара
2 ч.л. растворимого кофе


Из продуктов для теста приготовить бисквит.

Для крема смешать веничком 150 мл молока, желтки и муку в кастрюльке.
Сахар и половину какао смешать в другой кастрюле, влить 300 мл молока и все это довести до кипения.
Кипящее какао тонкой струйкой влить в яично-молочную массу и, помешивая, варить до загустения на маленьком огне.
Оставшиеся 50 мл молока вскипятить, растворить в нем кофе и вмешать в крем.
Когда крем остынет, взбить с оставшимся какао-порошком, добавляя небольшими порциями масло комнатной температуры.

Молоко для пропитки вскипятить с сахаром и растворить в нем кофе.

Бисквитный корж разрезать на три части и равномерно пропитать.
Нижнюю часть смазать кремом, а остальные порезать кубиками и смешать с оставшимся кремом.

Бисквитно-кремовую массу выложить в засланную пищевой пленкой сферическую емкость, и плотно накрыв сверху нижним коржом, поставить в холодильник до застывания крема.
Перед подачей перевернуть на поднос, снять пленку и украсить.

@темы: яйца, тесто, молоко, миксер, масло, крем, какао, духовка, десерт, бисквит

17:06 

Пирог с творожными шариками

Тесто:
4 яйца
4 ст. л. муки
4 ст. л. сахара
4 ст. л какао
40 г сливочного масла
2-3 ст.л. кипятка

Для шариков:
250 г творога
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
1 яйцо
2 ст.л. муки

шоколад для глазури


Какао и половину сахара развести кипятком, дать остыть.
Взбить желтки с сахаром, продолжая взбивать размягченное масло и какао.
Аккуратно ввести муку.
Выложить тесто в смазанную форму.

Для шариков растереть творог с сахаром, добавить остальные ингредиенты.
Мокрыми руками сформировать шарики и выложить в бисквитное тесто.

Испечь в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Готовый пирог полить растопленным шоколадом.


@темы: яйца, тесто, творог, мука, миксер, какао, духовка, десерт, бисквит

13:59 

Пирожное "Влюбленный поцелуй"

Энергетическая ценность 1 шт.: от 220 ккал.
Время приготовления: 30 минут.

Бисквитное пирожное с молочной пропиткой и шоколадным кремом.

На 4 пирожных:
Тесто:
  • 3 яйца
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/2 ст. муки
Начинка:
  • 100 г молочного шоколада
  • 30 мл сливок (10-20% жирности) или молока
  • фрукты (банан, вишня) и орехи по желанию
Пропитка:
  • 12 ст. ложек жидких сливок или молока
Испечь тонкий бисквит размером примерно с лист А4 формата или даже больше - смотря какой диаметр стакана, которым вы будете вырезать - должно получиться 12 кружечков. А можно испечь 4-6 бискитиков в круглых формочках для маффинов, и разрезать на коржи.
Для крема вскипятить сливки/молоко, снять с огня, всыпать поломанный на кусочки шоколад и размешать до однородной массы.
Готовый бисквит остудить. Каждый из 12 кружочков пропитать сливками или молоком - по 1 ст. л. на каждый - и смазать кремом. Сложить друга на друга по 3 штучки, перекладывая фруктами или орехами.
Сверху украсить.
Оставить на несколько часов пропитаться.

---
Ищете самую лучшую автошколу? С опытными и терпеливыми инструкторами, хорошим, новым техоснащением, эффективными методами обучения, удобным расположением и графиком занятий? Тогда киевская автошкола "АвтоВуз" - лидер в своей сфере - для Вас!

@темы: шоколад, сливки, молоко, миксер, духовка, десерт, бисквит

20:09 

Торт "Мечта туриста"

Очень хороший вариант в походных условиях.
Для приготовления крема не требуется ни миксер, ни газовая плита, а сметана способна выдерживать без холодильника более суток.
Быстрая сборка замечательно выручает.
А легкий, не очень сладкий вкусуизбавит от проблем с хранением остатков - не останется ни кусочка!

Энергетическая ценность на 100 г: 264 ккал (всего в блюде 4660 ккал).
Время приготовления: 5 минут + 50 минут на выпечку бисквита
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки

500 г сметаны
1/2-1 ст. сахар - по вкусу
15 г ванильного сахара

2 персика или банана
6 шт. зефира


Бисквит испечь заранее или купить готовый. Разрезать на 3 коржа.
Фрукты и зефир порезать пластинками.
Сметану смешать с сахаром и ванилью.
Выложить все в последовательности: бисквит, крем, фрукты, зефир, крем, бисквит...
Дать постоять полчаса, чтобы зефир растворился в сметане.

.

@темы: без миксера, бисквит, десерт, зефир, сметана, торт, фрукты и ягоды

18:23 

Баскский берет

Очень шоколадный, сочный торт.
Энергетическая ценность на 100 г: 268 ккал (всего 3200 ккал)
Время приготовления: 20 минут + 1 час в ожидании+ ночь настаивания

Для бисквита:
  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 3 ст. л.какао
Для ганаша:
  • 250 г черного шоколада
  • 250 мл густый сливок или 120 мл молока или воды
Для сиропа:
  • 150 мл воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. ликера или 1 ч.л. водки+3 ст.л. сока лимона/лайма/апельсина
Испеките бисквит, дайте остыть и разрежьте на 3 коржа.
Вскипятите сливки (молоко или воду), выключите огонь, положите поломынный кусочками шоколад и размешайте до однородной массы. Дайте остыть - можно в холодильнике.
Для сиропа вскипятите воду и сахар, остудите и добавьте ликер (или водку+сок).
Коржи пропитайте сиропом, смажьте ганашом и сложите друг на друга.
Оставить торт в холодном месте на ночь.



Источник: Чадейка

@темы: бисквит, десерт, духовка, миксер, мука, тесто, торт, шоколад, яйца

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная