Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерт (список заголовков)
20:01 

Торт "Шоколад на кипятке"

Довольно простой и недорогой рецепт торта, который подкупает своей мягкой сочной структурой.
  • 2-3 ст. муки
  • 2 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • 6 ст.л. с горкой какао
  • 1 стакан молока
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1/3-1/2 стакана растительного масла
  • 1 ст. кипятка
1. Все ингредиенты, кроме кипятка, смешать в большой миске. Количество муки зависит от ее качества. Я беру 2 стакана, потому что у нас она сухая и хорошо впитывает влагу. Вы можете взять до 3 стаканов, не рискуя тем, что торт может плохо пропечься.
2. Потом влить кипяток.
3. Вылить тесто в форму и печь в разогретой духовке 30-40 при 200 гр.
4. Готовность проверить спичкой.

Крем подойдет любой - заварной, сметанный, масляный.
Можно полить глазурью.
А можно просто съесть без ничего.

@темы: десерт, без миксера, духовка, торт

22:42 

Вишневый кекс

2-3 яйца
1 стакан сахара
150 гр. сметаны
100 гр. масла
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды
соль
ваниль
1 ст.ложка какао
1 ст. консервированной вишни без косточек, либо свежей, перемешанной с сахаром


Масло взбить с сахаром, продолжать взбивать, добавить яйца, сметану, добавить муку с разрыхлителем, соль, ваниль.
В треть теста добавить какао. Вылить в форму белое тесто, потом темное и выложить вишню (можно плотнее, чем на фото - кекс поднимется и пространство между вишенками станет больше).
Выпекать 50 минут при 180-200 градусах. Проверить готовность лучинкой.



@темы: яйца, тесто, миксер, масло, кекс, десерт, вишня

14:37 

Катюшины рогалики

Вспомнила, что в детстве делала замечательные рогалики, и очень удивилась, когда не смогла найти рецепт в интернее, потому что он был достаточно популярным. Хочу поделиться с вами моим кусочком детства.

Тесто:
  • 2-2,5 ст. муки
  • 200 г сл. маргарина, охлажденного
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. сметаны
  • 0,5 ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя для теста) – без «горки»
  • щепотка соли

  • Начинка:
  • 4 белка
  • 1 ст. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

  • Натереть на крупную терку замороженный маргарин и хорошо перетереть с мукой и содой (или разрыхлителем) до получения «крошки».
    Добавить сметану и желтки.
    Замесить тесто. Тесто должно быть гладким, средней мягкости.
    Разделить его на 4 равные части. Накрыть салфеткой и поместить в холодильник на 1 час.
    Приготовить белковый крем, взбив белки с сахаром.
    Раскатать тесто в форме круга тонким слоем. Разрезать на 8 или 12 частей (треугольничками, как торт).
    Каждый сектор смазать кремом, не доходя до края на 1 см, посыпать дроблеными орехами и свернуть рогаликом.
    Выпекать 15 мин при 225 град. Затем еще 20-25 мин., снизив температуру до 200-180 град.
    Тесто должно слегка зарумяниться, а белковый крем подсушиться, как меренга.
    Готовые рогалики, посыпать их сахарной пудрой с ванилью.


    @темы: тесто, сметана, рогалики, песочное, миксер, духовка, десерт, белок, яйца

    17:21 

    Нежный йогуртовый кекс

    Невероятно нежный и вкусный кекс из йогурта.
    • мягкий маргарин - 125 г
    • сахар - 1 стакан
    • йогурт - 100 г
    • мука - ~ 1,5 стакана
    • сода - 0,5 ч.л.
    • яйца - 2-3 шт.
    • шоколад - 70 г
    • ван. сахар - 1 ч.л.
      Для глазури:
    • 30 г шоколада
    • 30 г воды
    1. Маргарин взбить с сахаром и ванилью, продолжая взбивать по одному добавить яйца, потом йогурт.
    2. Всыпать муку. Тесто должно получиться как густая сметана.
    3. Вылить половину теста в форму.
    4. Выложить поломанный на кусочки шоколад.
    5. И накрыть оставшимся тестом.
    6. Выпекать в духовке 30 минут при 180 гр.
    7. Готовый кекс полить глазурью.
      Для глазури вскипятить воду, выключить огонь, положить в воду поломанный на кусочки шоколад и размешать до полного его растворения.
      У меня йогурт был с черешней, это придало кексу нежный неповторимый вкус.





    @темы: шоколад, тесто, маргарин, кекс, йогурт, десерт

    Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

    главная