Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: салаты (список заголовков)
21:51 

Супер-быстрая капуста

Маринованная капуста по экспресс-методу - 5 минут и все готово!
Очень быстро и ооооочень вкусно)

2 кг капусты
2 морковки
2 лавровых листа
1 ч.л. молотого черного перца

маринад:
200 мл уксуса
200 г сахара
2 ст.л. соли
100 мл масла растительного без запаха


Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, добавить перец и лаврушку. Перемешать.
Для маринада все вскипятить и горячим маринадом залить капусту.
Как остынет - можно есть)

@темы: салаты, капуста

23:02 

Салат "Панцанелла"

500 г чёрствого белого хлеба
6 средних спелых помидоров
2 огурца
2 луковицы
базилик
4 ст. л. красного винного уксуса
оливковое масло холодного отжима
чёрный молотый перец
соль


Овощи порезать кубиками.
Хлеб крупно порезать и замочить в холодной родниковой воде с укусом.
Затем отжать, раскрошить и смешать овощами.
Добавить оливковое масло, соль, перец, порванный руками базилик.
Иногда ошибочно размоченный хлеб кладут прямо кусками или того хуже — используют сухарики. Не допускайте подобного, ведь вся фишка в том, что мякиш нужно вымочить и размять.

Мне салат понравился тем, что он практически не стекает. Драгоценный сок из овощей тут же впитывается в крошки хлеба. Очень сочно и по-летнему свежо. Рецепт, казалось бы, ничего особенного, все очень просто, но как вкусно!


@темы: салаты

22:48 

Тушеные кабачки

Весь рабочий день мечтала об ароматных тушенных молодых кабачках.
Вместо привычной икры из кабачком мне захотелось нагрубить овощи погрубее, как это делает Джейми Оливер, и припустить в ароматном томатном соусе с чесночком и зеленью.

2 кабачка
5 молодых морковок
горсть зеленого лука
1 зубок чеснока

1 ст.л. томатной пасты
1/2 ст. воды
укроп
растительное масло, уксус, соль


Луковички и морковь крупно порезать, поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
Добавить порезанные кубиками кабачки, посолить, немного припустить под крышкой.
Томатную пасту развести в воде и добавить в сковородку, тушить до мягкости на маленьком огне.
Добавить порубленный укроп и чеснок, дать закипеть.


@темы: салаты, вторые блюда

15:27 

Теплый овощной салат с курицей и фундуком

250 г куриного филе
2 картофелины
1 сладкий перец


1 огурец
горсть помидоров-черри
горсть жареного фундука (истолочь в ступке)

листья салата
петрушка
зеленый лук
лимонный сок

оливковое масло
пару зубков чеснока

соль, перец


Картофель очистить и порезать брусочками. Отварить в подсоленной воде до готовности - в течение 10 минут.
Курицу порезать кусочками, перец - соломкой.
Нагреть масло в сковородке, быстро обжарить чеснок, вынуть.
Обжарить курицу - около 6 минут. Выключить огонь, перемешать курицу с перцем, посолить, поперчить. Накрыть крышкой.

Порвать салат руками, порезать огурец, помидоры, петрушку и лук.

Сцедить картофель, добавить овощи и курицу, сбрызнуть лимонным соком.
Все перемешать, выложить на тарелку, посыпать фундуком.


@темы: салаты

22:21 

Салат с балыком

Очень простой, но безумно вкусный салат.
Никогда бы не подумала, что пучок салата и кусочек вяленого мяса способны творить чудеса.


200 г салата (рукола, фриссе или айсберг)
2 лимона
150 г балыка
небольшой пучок зеленого лука
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки орехового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
оливки - по вкусу


Салат порвать руками, лук нарезать.
Соединить масло, перец, соль, цедру и сок лимонов.
Мясо нарезать как можно тоньше. каждый кусочек окунуть в заправку и отложить.
Салат и лук смешать с оставшейся заправкой, разложить по тарелкам и выложить сверху кусочки мяса, добавить несколько оливок.



@темы: салаты

22:19 

Салат из перца и томатов с жареным сыром

Легкий, но сытный салат. Очень свежий и приятно теплый. В такую жару - отличный ужин.

1 сладкий перец
2 помидора
100 г адыгейского сыра
соль, перец
масло, лимонный сок


Перец порезать полосками, обжарить на сухой сковородке под крышкой.
Другую сковородку смазать оливковым маслом, нагреть и обжарить с обеих порезанный пластинками сыр.
На тарелку выложить порезанные помидоры, потом перец и сверху сыр.
Смешать соль, свежемолотый перец, масло и сок лимона. Полить салат заправкой.


@темы: салаты

22:09 

Луковый "мармелад"


2 кг красного лука (я взяла белый)
100 г оливкового масла
200 г красного вина
150 г сахарного песка
100 г меда
8 ст. л. красного винного уксуса
соль, перец
1 ч.л. сушеного тимьяна (я заменила на орегано, т.к. больше его люблю)
1 ч.л. молотого кориандра

читать дальше


@темы: салаты

19:10 

Тушенная капуста

Энергетическая ценность блюда (6 порций): 1100 ккал,
углеводы - 105 г, жиры - 52,5г, белки - 32,5 г

Выход: около 1,5 кг


Очень хороший рецепт тушенной капусты - готовится очень просто, получается безумно вкусно и сочно. И не нужно возиться с обжариванием овощей и угадыванием количества воды, мыть лишнюю посуду.

1 вилок капусты (1,5 кг)
50 г растительного масла
200 г морковки (можно без нее)
100 г томатного сока или 2 ст.л. томатной пасты
соль, перец молотый, лавровый лист


Капусту нашинковать, морковь крупно натереть, добавить специи, немного пожать, слегка полить маслом, и поставить в чугунной кастрюльке на медленный огонь.
Время от времени помешивая, тушить около часа.
В конце добавить разведенную в воде (100 мл) томатную пасту или сок, перемешать и оставить на огне на 5 минут.

Подавать со сметаной или использовать в блюдах.

@темы: просто, низкокалорийно, капуста, вторые блюда, салаты

17:21 

Салат "Ода"

На 2 порции:

1 б. сардины
1 луковица + уксус
2 вареных яйца
100 г тертого сыра
100 г майонеза
оливки или зелень для украшения


Сардину вынуть из маринада, размять вилкой.
Лук тонко порезать, залить кипятком и уксусом (воды, чтоб покрыло, и уксуса 1-2 ст.л.), оставить на 5 минут, отжать.
Яйца натереть.

Выложить на тарелку в кольцо (можно сделать, разрезав пластиковую бутылку),
каждый слой промазывая майонезом:
- сардина
- лук
- яйцо
- сыр.

Украсить зеленью.


@темы: лук, майонез, рыба, салаты, сыр, яйца

12:51 

Вяленые помидоры - 2

Предыдущий рецепт вяленых томатов требовал извлечения серединки, что занимало много времени и сил, а также ставило вопрос о том, куда же ее потом использовать.
В этот раз мы поступит более благоразумно - масло сразу добавим, оно прокипит и будет лучше сохранять новый продукт, семечки оставим, с ними более экономно и на вкус практически не влияет, разве сто только в лучшую сторону.


На противень:
Томаты - около 1,5 кг
масло растительное - вкуснее нерафинированное - 5 ст. л.

5 небольших зубков чеснока, соль, перец


Томаты разрезать пополам, удалить плодоножку, выложить в один слой на противень, покрытый маслом.
Поставить в разогретую до 120-150 гр. духовку и забыть на 3-4 часа (+/- час в зависимости от особенностей вашего духового шкафа).

Готовые помидорки (при надавливании вилкой они не выделяют жидкость) посыпать крупной солью, поперчить и перемешать с раздавленным плоской стороной ножа чесноком.

Уложить плотно в банку и слить на них масло. Выход - 0,5 л.
Хранить под капроновой крышкой в холодильнике.

Можно закатать жестяной крышкой и поставить в горячую духовку еще на 30 минут для стерилизации.


@темы: салаты, разное, просто, помидоры, заготовки на зиму

16:04 

Кабачковая икра - магазинный вариант

•2 кг кабачков (очищенных и без семечек)
• 140 г томатной пасты
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 3 ч.л. уксуса 9%
• 5 ч.л. кетчупа
• 1/2 ч.л. молотого красного перец


Кабачки прокрутить через мясорубку.
Варить на медленном огне 1-1,5 часа до выпаривания влаги.
Добавить перечисленные ингредиенты и проварить еще минут 10.
Измельчить все блендером до получения однородной консистенции и дает покипеть 3-5 минут.
Разложить по баночкам и закатать.

* Пока икра горячая, вкус вы не оцените. Если планируете не закатывать, а подать ко столу сразу, лучше дать постоять ей в холодильнике несколько часов.

@темы: просто, кабачки, закуски, заготовки на зиму, салаты

14:55 

Салат из курицы

Энергетическая ценность 1 порции (200 г): 340 ккал (у - 13 г, ж - 24 г, б - 17.5 г)

На 4 порции:

курица отварная - 200 г
картофель в мундире - 200 г (3 шт.)
яйца отварные - 3 шт.
майонез "Салатный" (30%) - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
уксус


Лук нашинковать кольцами и замариновать в уксусе на пол-часа, промыть холодной водой, отжать.
Картофель, яйца, курицу крупно нарезать и смешать с луком и майонезом.

@темы: картофель, курица, салаты, яйца

14:16 

Салат "Ассирийский" (без яиц)

Энергетическая ценность блюда (4 порции): 1020 ккал
Энергетическая ценность 1 порции: 260 ккал (у - 13 г, ж - 20 г, б - 7.3 г)

200 г молочной колбасы (можно и варено-копченой)
200 г отварного картофеля (3 шт.)
150 г свеклы (1 шт.)
120 г салатного майонеза
зеленый лук

Колбасу порезать тонкой недлинной соломкой, лук - мелко. Смешать с третью майонеза. Выложить на дно салатницы.
Сверху натереть картофель на крупной терке. Смазать третью майонеза.
Следующим слоем натереть свеклу на крупной терке и смазать оставшимся майонезом.
Дать настояться несколько часов.

@темы: свекла, салаты, колбаса, картофель

14:18 

Салат с сухариками

Энергетическая ценность 1 порции (220 г): 145 ккал (белки - 5 г, жиры - 5 г, углеводы - 20 г)

На 2 порции:
200 г пекинской капусты
200 г сладкого перца
1 пачка (40 г) сухариков "Флинт" со сметаной и зеленью
40 г сметаны
соль


Овощи порезать и все смешать :)


@темы: салаты, перец, низкокалорийно, капуста

23:14 

Салат из вареной рыбы

Энергетическая ценность 1 порции (215 г): 235 ккал (у - 6,1 г, ж - 12,5 г, б - 25 г)

Я всегда скептически смотрела на подобные рецепты: вареная рыба - фе! Салат из вареной рыбы - разве это может быть вкусно? Может!
Это очень вкусно.
К счастью, у меня осталось немного вчерашнего запеченного судака и решила рискнуть. И не прогадала)
Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.

На 3 порции:
  • 300 г вареной или запеченной рыбы (судак, щука, хек, минтай, тpеска или любой другое, филе которой легко отделяется от костей)
  • пол-банки зеленого горошка (140 г)
  • 2 вареных яйца
  • 1 луковица
  • 50 г майонеза (30% жирности)
  • уксус
  • соль, перец
  • по желанию: маринованные грибы (н-р, опята), сухарики, соленые огурцы.
Лук нарезать тоненькими кольцами и замариновать в уксусе. Я щедро сбрызгиваю уксусом и оставляю на 5-10 минут, несколько раз помяв лук руками.
Рыбу отделить от костей и крупно порезать. Добавить порезанные яйца, сцеженный горошек, отжатый лук, посолить-поперчить и заправить майонезом.

@темы: рыба, просто, низкокалорийно, салаты

00:21 

Огуречный салат с орехами

Энергетическая ценность на 100 г: 120 ккал
Время приготовления: 2 минуты
Отличный освежающий салатик в такую жару.


3 огурца
1 ст.л. сметаны
50 г жареных грецких орехов
зубчик чеснока
петрушка, укроп
соль, перец


Огурцы натереть на терке для корейской морковки.
Чеснок измельчить в чесночнице.
Орехи поломать, зелень мелко нарезать.
Все смешать, заправить сметаной и специями.


@темы: салаты

14:55 

Картофельный салат с сельдью

Энергетическая ценность на 100 г: 125 ккал


  • 3 варенных картофелины
  • 100 г филе сельди
  • 2 огурца
  • 1 репчатая луковица
  • уксус
дрессинг:
  • сметана или йогурт, горчица, лимонный сок, перец, соль

Картошку. огурцы и селедку порезать кубиками.
Лук тонко нарезать и замариновать.в уксусе, отжать и добавить в салат.
Сделать дрессинг, выбирая пропорции по вкусу и и заправить салат.


@темы: сельдь, салаты, рыба, овощи, малокалорийно, картофель

23:41 

Салат "Лето в Сочи"

Энергетическая ценность на 100 г: 190 ккал
Время приготовления: 5 минут + время на варку курицы

Сочный салатик из курицы, ананасов и кукурузы. легкий и то же время сытный. Очень приятный, ненавязчивый вкус.

  • 4 куриных бедра
  • 1 б. кукурузы
  • 1 б. консервированных ананасов, кусочками
  • 200-300 г пекинской капусты
  • 100 г майонеза
Курицу сварить. остудить, мясо отделить и порезать.
Ананасы и кукурузу освободить от жидкости.
Капусту мелко нашинковать.
Заправить майонезом и смешать.
Если у вас в обрез времени вареную курицу можно заменить колбасой или ветчиной.

---
В современном мире люди с большей тщательностью выбирают товары, особенно, если дело касается интерьера, ведь красота и уют в доме - самое важное для каждого человека. Дизайн ваших кухни и ванной не только дополнят, но и украсят смесители самых невероятных форм - от классического стиля до авангардного. Качественная сантехника ведущих производителей по самым низким ценам теперь доступна и в Новосибирске - доставка бесплатно!

@темы: фрукты и ягоды, салаты, просто, кукуруза, капуста, быстро, ананас

11:21 

Маринованные грибы "От Веры"

Очень простой рецепт невероятно вкусных маринованных шампиньонов. Мне очень нравится, что благодаря варке в собственном соку, сохраняет насыщенный аромат и вкус настоящих грибов.
На 0,5 кг шампиньонов:
1/2 ст. раст. масла
1/3 ст. уксуса
3-4 зубка чеснока
8 горошин душистого перца
3-4 лавровых листиков
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара


В кипящий маринад уложить подготовленные грибы, закрыть крышкой и кипятись 5 минут с момента закипания выделившегося грибного сока (с того момента, когда грибы обильно покроются пеной)
Потом оставить на 4 часа на плите, НЕ накрывая крышкой
После уложить в банку, накрыть пластиковой крышкой и хранить в холодильнике

Из 0,5 кг сырых грибов получается 0,5 литр готовых.

@темы: грибы, закуски, салаты

15:12 

Салат "Пекинский"

Очень нежный и легкий салатик, отлично подходит для праздничного стола, благодаря свежему вкусу, который хорошо разбавляет насыщенные калорийные блюда.

600 г пекинской капусты
1 б. кукурузы
1 б. ананасов кусочками
2 свежих огурца
майонез


Капусту и огурцы порезать, слить жидкость с кукурузки и ананасов - все смешать и заправить майонезом.
---
У вас сложная ситуация, проблемы с учебой? Уникальный банк курсовых выручит вас! Срочные дипломные проекты на заказ - быстро и качественно.

@темы: салаты

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная