Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: овощи (список заголовков)
22:36 

Лодочки из баклажанов

Мне иногда кажется, что сложные рецепты не стоят приложенных трудов. Но на самом деле, все не так сложно и это действительно того стоит! Очень вкусно!

На 4 небольших баклажана:

300 г свинины
1 большая луковица
1 большой помидор
100 мл томатного сока

30 г сливочного масла
30 г муки
300 мл молока

150 г сыра

чеснок, специи, растительное масло


Баклажаны разрешать вдоль (вместе с черешками), вынуть ложкой серединку, посолить слегка и оставить на полчаса.
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить томатный сок и специи.
Спассеровать лук на масле, добавить фарш, немного потушить - около 10 минут, добавить мелко порезанный помидор и еще 10 минут потушить.

Для соуса бешамель сковородке растопить масло, подрумянить муку, влить молоко, посолить и, помешивая, варить до появления пузырьков.

Баклажаны промыть, вытереть насухо салфеткой, выложить в форму.
Наполнить половинки фаршем, распределить соус, посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 гр. духовки до мягкости баклажанов - около 1,5 часов.

@темы: фарш, томаты, свинина, овощи, лук, вторые блюда, баклажаны

10:32 

Курица в сметанно-томатном соусе

4 куриных бедра
2 помидора
50 г маслин

1 луковица
1 морковка

1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
1 ст. воды

специи - соль, перец, сахар, любимые травы (орегано), чеснок
оливковое масло


Бедра обжарить на масле до корочки.
Добавить порезанный кубиками лук и тертую морковь - довести овощи до золотистого цвета.
Добавить порезанные маслины, пару зубков раздавленного плоской стороной ножа чеснока, подержать две минуты на огне.
Тем временем развести в воде томатную пасту, сметану, специи. Залить этой смесью содержимое сковородки, добавить порезанные томаты и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности курицы.

@темы: соус, сметана, овощи, курица, вторые блюда

14:55 

Картофельный салат с сельдью

Энергетическая ценность на 100 г: 125 ккал


  • 3 варенных картофелины
  • 100 г филе сельди
  • 2 огурца
  • 1 репчатая луковица
  • уксус
дрессинг:
  • сметана или йогурт, горчица, лимонный сок, перец, соль

Картошку. огурцы и селедку порезать кубиками.
Лук тонко нарезать и замариновать.в уксусе, отжать и добавить в салат.
Сделать дрессинг, выбирая пропорции по вкусу и и заправить салат.


@темы: сельдь, салаты, рыба, овощи, малокалорийно, картофель

14:42 

Салат из печеных перцев с крутонами

5-6 шт. болгарского перца (красный и желтый)
1/2 батона
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
100 г оливок или маринованного лука
соль, перец


Перец помыть, насухо вытереть и целиком запечь в духовке на решетке.
Вынуть и, накрыв крышкой, дать остыть.
В оливковое масло потереть чеснок, дать постоять 5 минут и вылить масло в сковородку (без чеснока). Пожарить на этом масле порезанный на кубики 2х2 см батон на самом маленьком огне.
Перец очистить от семечек и кожицы, сохранив сок, и порезать на квадратики.
Смешать все и сразу подать к столу.


___________
Замечательные салаты со сладким перцем вы можете найти на сайте www.1001salat.ru/. Там же множество других изумительных салатов, которые не оставят Вас равнодушными. Отличные рецепты удовлетворят самый изысканный вкус.

@темы: овощи, просто, салаты, сладкий перец, хлеб

01:21 

Луковый пирог

Я думаю, многие помнят этот пирог с детства. В 80-е он еще носил название "Гости на пороге". Наши мамы и бабушки любили удивлять ним гостей.
Действительно, очень нежный пирог, составляющие которого удается угадать не всем .

Тесто:
2 ст. муки
150 г маргарина
2 ст.л. сметаны

Начинка:
400 г лука
200 г сметаны
3 яйца
50 г сливочного или растительного масла


Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на масле.
Тем временем маргарин смешать его с мукой и сметаной.
Тесто распределить в форме, сделав бортик 1,5 - 2 см.
Выложить лук. Залить взбитыми со сметаной яйцами.
Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Оригинальные песенные поздравления по именам станут незабываемым подарком для Ваших близких. На сайте можно прослушать уже готовые ролики. Удивите своих родных и друзей!

@темы: тесто, просто, пирог, овощи, несладкая выпечка, лук

11:29 

Кабачковая икра

1 кг кабачков
1 морковка
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты или 100 г томатного соуса
25 г масла
20 мл уксуса
1 ч.л. без верха соли, молотый перец


Если кожура у кабачков жесткая то, срезать ее. Также следует удавить семечки.
Порезать кабачки кубиками, морковку потереть, добавить масло, уксус, специи и полчашки воды. Все кипятить минут 40. За пять минут до готовности добавить давленный чеснок.
После все измельчить блендером.
Еще раз вскипятить и закатать в банки.

Будьте внимательны - черный список женихов Турции и Египта на уникальном форуме. Не дайте себя обмануть и уберегите своих знакомых от ошибки. Предупрежден - значит вооружен!

@темы: низкокалорийно, кабачки, заготовки на зиму, салаты, овощи

00:13 

Баклажанный пирог (на кефире)

Завалялись у меня в дальнем углу холодильника кефир, баклажан и парочка помидоров. Пришлось соорудить вот такой пирог.
Пока он пекся, домочадцы истекали слюной от умопомрачительного запаха. А вкус пирог оправдал все надежды.
Главную скрипку, конечно, сыграли травы - вы можете взять только одну из предложенных или заменить их базиликом, розмарином, травами Прованса.
Кстати, это кефирное тесто отлично подходит для пиццы - достойный соперник, особенно учитывая быстроту приготовления и простоты ингредиентов.

150 мл кефира
1,5 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
0.5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды

1 кабачок (300 г)
1 баклажан (300 г)
2 помидора
1 ст.л. масла
2 зубчика чеснока
70 г твердого сыра
соль

3-4 ст.л. меда или сахара (или пополам)
1 ст.л. орегано
1 ст.л. сухого тимьяна
50 мл воды


Кабачки порезать кружочками, выложить на смазанную маслом сковородку и поджарить с обеих сторон. Посолить.
Баклажаны порезать, как можно тоньше, посолить, выложить на решетку и запечь в духовке. Потом порезать квадратиками 1х1 см.
Тесто разровнять.на смазанной маслом форме, сделать небольшие бортики.
Выложить кабачки, баклажаны и порезанные кружочками помидоры и чеснок.
На раскаленную сковородку положить мед (сахар), воду и травы. Помешивая, подождать, пока соус слегка загустеет.
Равномерно распределить соус на томатах. посыпать тертым сыром и оставить в разогретой до 200 гр. духовке, пока не выкипит жидкость - примерно 40-60 минут.
Готовый пирог посыпать тертым сыром и зеленью.

Хотите иметь идеальное лицо? Это просто и приятно - сделайте массаж лица в исполнении опытного мастера с применением лучших материалов.

@темы: кефир, греческая кухня, кабачки, баклажаны, несладкая выпечка, овощи, пирог, помидоры, тесто

20:47 

Салат из авокадо с креветками

Энергетическая ценность на 100 г: 120 ккал (560 ккал).
Время приготовления: 10 минут
1 авокадо
200 г отваренных и почищенных креветок
1/2 б. маслин
1 помидор
1 зубок чеснока
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. кетчупа
соль

Авокадо разрезать на две половинки, вынуть косточку, с помощью ножа или столовой ложки аккуратно, чтобы не повредить кожицу, извлечь мякоть. Мякоть нарезать на Добавить креветки, порезанные маслины.
Помидоры надрезать, ошпарить кипятком, снять кожицу, вынуть семечки, мелко порезать и, посыпав солью, оставить на несколько минут. ,Потом слить выделившийся сок, добавить тертый чеснок, креветки и авокадо.
заправить салат смешанным с кетчупом майонезом и наполните салатом вычищенные половинки авокадо.

Руки - визитная карточка женщины. Поэтому они должны быть красивыми, ногти - ухоженными и здоровыми.
Советы от профессионалов помогут вам самостоятельно сделать идеальный маникюр в домашних условиях.

@темы: креветки, авокадо, морепродукты, низкокалорийно, овощи, помидоры, салаты

18:08 

Салат из печеных баклажанов с вялеными помидорами.

Энергетическая ценность на 100 г: 47 ккал (всего в блюде 344 ккал).
Время приготовления: 5 минут + 30 минут в ожидании
1 большой баклажан
5 вяленых помидоров
3 веточки зелёного лука или 1 маленькая репчатая луковица.
2 ст.л. мелко порезанного болгарского перца
соль
лимонный сок

Нарезать баклажан вдоль толщиной 5 мм, посолить и оставить на полчаса.
Лук порезать и замариновать в лимонном соке 10 минут.
Ломтики баклажана отжать и запечь в духовке на решетке.
Вяленые помидоры и баклажаны порезать наискосок на 3-4 части.
Все смешать и добавить 1 ч.л. масло от помидоров.

____________________________________________________________________________________
Сергей Маликов предлагает беречь историю России
Купить ICQ номер

@темы: баклажаны, вяленые помидоры, низкокалорийно, овощи, просто, салаты

22:10 

Баклажаны в медово-лимонной карамели

Энергетическая ценность на 100 г: 82 ккал (всего в блюде 574 ккал).
Время приготовления: 10 минут + 30 минут в ожидании
500 г баклажанов
5 зубчиков чеснока
3 ст. л. меда
1 ст. л. растительного масла
50 мл лимонного сока
50 мл воды
1/2 ч. л. молотого черного или красного перца
1 ч.л. молотого кориандра или 1 ст. кориандра горошком
зелень


Баклажаны порезать вдоль толщиной 5 мм. Посолить и оставить на полчаса под прессом - я кладу сверху дощечку и ставлю тяжелую сковородку.
Ломтики отжать и запечь на решетке в духовке (лучше с помощью гриля). Если нет духовки, можно пожарить на сковородке с растительным маслом.
Чеснок тонко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить лимонный сок, воду, мед, перец и кориандр, кипятить до загустения.
Баклажаны переложить в сковородку и тщательно перемешать.
Посыпать зеленью и охладить.

Скачать новинки кино 2009 года!
Купить шкаф купе своей мечты - теперь не проблема! Легкое воплощение в жизнь любого вашего желания!

@темы: баклажаны, вторые блюда, закуски, мед, низкокалорийно, овощи, постные блюда

18:41 

Морковка по-корейски

Энергетическая ценность на 100 г: 163.56 ккал (всего 2200 ккал).
Время приготовления: 10 минут + настаивание

1 кг моркови
1 ст. растительного масла
1/2 ст. уксуса
5 зубчиков чеснока
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
молотый кориандр - по вкусу

Морковь натереть, добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов настаиваться.



англо-русский онлайн-переводчик

@темы: морковь, овощи, постные блюда, салаты

12:15 

Сельдь в шубе (рулетики)

Новая оригинальная подача старого знакомого салата.
Время приготовления: 10 минут+время на отваривание овощей и застывание
Энергетическая ценность на 100 г: 160.50 ккал (всего в блюде 924.51 ккал).

100 г филе сельди
1 свекла
1 морковь
2 картофелины
70 г майонеза
1 ч.л. желатина
зелень


Овощи отварить, остудить, почистить.
Желатин растворить в 1/4 стакана кипятка, процедить и смешать с майонезом.
Овощи отдельно натереть на средней терке, посолить и добавить майонез с желатином.
На стол (коврик для роллов или фольгу) расстелить пищевую пленку.
Свеклу выложить на пленку ровным прямоугольником. Для красоты можно перед выкладыванием свеклы густо посыпать пленку мелко порубленной зеленью.
Сверху выложить морковь - каждый следующий слой должен быть меньше на 1-2 сантиметра.
Потом картофель.
Затем порезанное филе селедки.
Свернуть все рулетиков и оставить в холодильнике на несколько часов для застывания.
Перед подачей нарезать острым ножом на рулетики.


Норвегия - прекрасная страна фьордов и горных лыж
отдых в Греции на белом побережье лазурного моря под ласковым средиземноморским солнцем

@темы: свекла, салаты, овощи, морковь, декор, сельдь

09:55 

Курица с горошком

Энергетическая ценность на 100 г: 226 ккал (всего 2100 ккал).
Время приготовления: 20 минут

250 г куриного филе
0,5 л зеленого горошка (консервированный, свежий или замороженный горох)
2 большие морковки
по желанию - цветная капуста, шампиньоны
соль, перец
подсолнечное масло для жарки


читать дальше

@темы: вторые блюда, горох, курица, овощи

16:45 

Египетский салат

Если вы поедите в Египет, то вам непременно подадут традиционный салат из порезанных помидоров, кориандра, мяты и лука, заправленный чесночным маслом. Я очень люблю этот салат за это остроту и взбадривающую свежесть.

Энергетическая ценность на 100 г: 100 ккал (всего 400 ккал).
Время приготовления: 5 минут

3 помидора
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
молотый кориандр
уксус
мята
соль


Лук порезать тонкими полукольцами, пожать и залить 2 ст. л. уксуса.Дать промариноваться 5 минут.
Чеснок выдавить в масло. И оставить на пару минут.
Помидоры порезать, посыпать кориандром, солью, смешать с отжатым луком и добавить масло (слить без чеснока).
Готовый салат украсить листиками мяты.


@темы: салаты, постные блюда, помидоры, низкокалорийно, овощи

19:34 

Рагу

Энергетическая ценность на 100 г: 73 ккал (всего 620 ккал)
белки - 13.53, жиры - 22.28, углеводы - 97.71
Время приготовления: 10 минут + 1 час в ожидании

4 картофелины
2 кабачка
2 луковицы
1 морковка
1 свекла
2 ст. л. томатной пасты или 3 помидора
1 ст.л. приправы для курицы
20 г раст. масла
соль, перец

читать дальше


@темы: овощи, низкокалорийно, картофель, кабачки, вторые блюда

19:05 

Суп овощной по-хорватски

Этот простой, но вкусный рецепт я нашла в книжке, которая шла в комплекте с микроволновкой Samsung.
Энергетическая ценность на 100 г: 68 ккал (всего 1344 ккал)
Время приготовления: 5 минут + 15 минут в ожидании

1 л куриного бульона с мясом
100 г белокочанной капусты
2 помидора
200 г шампиньонов
1 морковка
1 картофелина
200 г - зеленого горошка
зелень, соль, перец - по вкусу.

Овощи очистить и мелко нарезать. Сложить все в кастрюлю и залить водой. Варить под крышкой 15 минут при мощности 750. Посолить и поперчить. Подать со сметаной.


@темы: бульон, горошек, грибы, капуста, микроволновка, овощи, первое, суп, низкокалорийно

17:57 

Греческий салат

Время приготовления: 5 минут
Энергетическая ценность на 100 г: 150 ккал (всего в блюде 930 ккал)

  • 2 помидора (лучше брать сливки, чтобы салат меньше тек)
  • 2 огурца
  • 1 сладкий перец
  • 150 г феты (фетаки)
  • 1 б. черных маслин
  • 1 красная луковица
  • 50 мл оливкового масла
  • лимонный сок - по вкусу
  • соль, перец
Фету порезать кубиками и залить маслом.
Лук порезать полукольцами, остальное - кубиками. Посолить, поперчить, добавить маслины, смешать с фетой и сбрызнуть лимонным соком.

@темы: салаты, постные блюда, помидоры, перец, огурцы, овощи, низкокалорийно, маслины, сыр, фета

19:41 

Салат "Лун Ван"

Салат назван в честь киевского китайского ресторана, в котором его подают.
Энергетическая ценность на 100 г: 245 ккал (всего 1867 ккал).
Время приготовления: 5 минут

  • Перец сладкий, мясистый – 2 шт.
  • Помидоры мясистые (сливка) – 4-5 шт.
  • Филе селедки (типа «Форелька») – 1 уп. (примерно 200-250 г)
  • Лук репчатый, большой – 1 шт., если маленький – 2 шт.
  • Уксус, сахар, перец черный молотый, соль
  • Майонез - пару ложек
1. Лук порезать очень тоненькими полукольцами и замариновать в смеси уксуса, сахара, соли, перца молотого.
2. Помидоры, перец и сельдь порезать кубиками. Чтобы салат не потек, желательно удалить из томатов семечи и лишний сок.
3. Все смешать и заправить майонезом.
4. Приятного аппетита.


@темы: салаты, рыба, помидоры, перец, овощи, китайская кухня, быстро, селедка

21:33 

Гаспачо

Гаспачо (исп. gazpacho) — испанское блюдо, холодный освежающий суп из помидоров.
Гаспачо рекомендуется подавать не просто холодным, а ледяным, для чего его. как правило, ставят в миску со льдом.
В традиционном рецепте к помидорам изначально добавляется еще вымоченный мякиш хлеба и лук, но я пользуюсь несколько адаптированным.
Энергетическая ценность на 100 г: 73 ккал (всего 415 ккал).
Время приготовления: 5 минут

На 1 порцию:
  • 4 помидора
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 2 ст. л оливкового масла
  • маленькие гренки
  • соль, перец
Болгарский перец и огурец порезать кубиками.
Третью часть отложить, а остальное положить в блендер.
Туда же добавить помидоры. Если кожица жестковата, слегка надрежьте их накрест, залейте на минуту кипятком и снимите кожицу.
К овощам добавьте лимонный сок, масло, соль, перец, чеснок.
Измельчите все до однородной массы и поставьте в холодильник до полного охлаждения - на пару часов.
Охлажденный суп украсьте кубиками перца, огурца и гренками.

@темы: перец, первое, огурцы, овощи, низкокалорийно, быстро, помидоры, просто, суп холодный

19:31 

Маринованная зеленая фасоль

0,5 л молодой обычной или стручковой фасоли
3-4 зубчика чеснок
2 ст. л. семян кунжута
3 ст.л. уксуса
щепотка соли
щепотка сахара
на кончике ножа молотого перца
2ст.л. растительное масло


Фасоль помыть и порезать наискосок по 1,5-2 см. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде на 3 минуты.
Тем временем кунжут подрумянить на сухой сковородке и высыпать в смесь масла, уксуса, порезанного на несколько частей чеснока, соли, соли и перца.
Фасоль отбросить на дуршлаг и переложить в банку с маринадом. Хорошо встряхнуть и оставить в холодильнике на 2 часа.

Фасоль можно подавать как самостоятельно к мясу или рыбе, так и в салате с помидорами, болгарским перцем или маринованными грибами.


@темы: овощи, салаты, фасоль

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная