• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: торт (список заголовков)
12:04 

Мандариновый торт "Аннушка"

15:18 

Торт "Спартак"

2 ст. муки (320 г)
1/2 ст. сахара (100 г)
50 г сливочного масла
100 г молока
1 яйцо
2 ст.л. меда
3 ст. л. какао

Для заварного крема:
500 г молока
2 яйца, а лучше 4 желтка
2 ст.л. муки
1 ст. сахара (190 г)
100-200 г сливочного масла


Растопить в кастрюльке молоко, сахар, мед и сливочное масло. Остудить.
Вмешать яйцо, а затем муку.
Раскатать 8-10 тоненьких коржей. Обрезать по форме, обрезки испечь отдельно.
Наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке по 5 минут.

Для крема в кастрюльке смешать яйца, сахар, муку и треть молоко. Остальное молоко вскипятить.
Помешивая яичную смесь, влить молоко тонкой струйкой и поставить все на медленный огонь.
Продолжая помешивать, дождаться первых пузырьков.
Конечно, можно все сразу смешать и на маленьком огне довести почти до кипения, взбивая миксером, но ленивый способ делает крем менее вкусным =)
Дать остыть и вбить масло.

Коржи мазать кремом, посыпать крошкой из обрезков и дать настояться несколько часов.

@темы: без миксера, десерт, духовка, какао, крем, масло, молоко, мука, сахар, тесто, торт, яйца

21:09 

Пирожное-торт "Лимонные облака"

Энергетическая ценность блюда: всего 4500 ккал.
Время приготовления: 50 минут.

Ароматный лимонный тортик, покрытый воздушным безе.

На 8 порций:
• 3 яйца
• 2 ст. сахара (без горки)
• 180 г сливочного масла
• 200 г сметана
• 2 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• 3 лимона


Взбить яйца с 3/4 стакана сахара.
Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, цедру и сок одного лимона.
Потом вмешать муку и соду. Тесто должно получиться густое, но не крутое.
Застелить 2 противня бумагой и равномерно размазать тесто. (Если противень один, можно выпекать коржи по очереди, накрывая первый пленкой, чтобы не пересох)
Выпекать в разогретой до 180-190 гр. духовке в течение 10 минут.

Тем временем приготовить лимонную начинку.
Лимоны (включая тот, что без цедры) залить горячей водой и прокипятить в течение 3-4 минут.
Затем измельчить в мясорубке\комбайне\блендере или вручную на средней терке.
Добавить 3/4 стакана сахара и размешать до полного растворения.

Каждый корж разрезать вдоль на 2 части. Сложить части друг на друга, обильно смазывая начинкой все части, кроме верхней.
Взбить в крепкую пену белки с оставшейся 1/2 ст. сахара. Если они покажутся вам жидковатыми, добавить при взбивании еще сахара.
Обмазать белковой массой тортик со всех сторон и оставить в духовке при 150 гр. еще на 15 минут - до легкой румяности.
Полностью остудить.

Я делала не торт, а порционные пирожные. Для этого я разрезала коржи с начинкой на 8 частей. а потом уже смазала белком и запекла.

@темы: яйца, торт, тесто, сметана, пирожное, пирог, миксер, маргарин, лимон, духовка, десерт

22:29 

Торт "Монастырская изба"

Помните это замечательное лакомство?
Кроме “Монастырской избы” он носит еще такие названия как “Шалаш”, “Вишня в сотах”, “Поленница”, “Вишнёвый сад”, “Соты”, “Крыша”, “Трубочки с вишнями”, “Вишневая горка”, “Девичий монастырь”.

Тесто:
  • 250г сливочного масла или маргарина,
  • 1 стакан сахара,
  • 200г сметаны,
  • 3,5 стакана муки,
  • 1/3 ч ложки соли,
  • 1/2 ч ложки соды
Для начинки:
  • 0,7-1 л консервированной вишни (я иногда пересыпаю манкой немножко, чтобы не потек сок)
Для крема:
  • 700 г густой сметаны или сливок,
  • 1 стакан сахара


Перед началом приготовления теста вишню выложить в дуршлаг для стекания лишней жидкости;
Для начинки можно взять и свежую вишню. В этом случае при укладке ягод на лепешки, их следует посыпать сахаром, но при выпекании свежая вишня уменьшится в размерах и трубочки будут с пустотой внутри. При пропитке торта кремом тесто размягчится и трубочки осядут. (но так даже вкуснее!)
Размягченное масло перетереть с сахаром, солью, содой и сметаной. Всыпать муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто. Тесто разделить на 16 частей (как можно точнее). Один кусочек теста отложить для основания торта.
Каждый кусок из 15-и раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать (или размять, расплющить пальцами) до ширины 7см. По центру выложить цепочку из вишен. Края защипать, в том числе и боковые. Уложить на противень швом вниз.
При укладывании на противень необходимо измерить длину каждой полоски линейкой и при необходимости вытягивать или припосаживать их. Это нужно для того, чтобы при сборке торта "бревнышки" не торчали, а образовывали ровную торцевую поверхность. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
16-ю часть раскатать в квадрат, длиной, равной длине трубочек, и шириной, равной ширине 5-и выпеченных трубочек. Раскатывать основу лучше прямо на пекарской бумаге. Выпечь. Сделать сметанный крем. Для чего сметану (лучше домашнюю) взбить с сахаром до образования густой пены. Лепешку-основу переложить на блюдо и намазать кремом. Сверху плотно, один к одному, уложить 5 полосок. Залить слоем крема и на него 4 трубочки. Опять слой крема, 3 трубочки. Слой крема, 2 трубочки. Крем, 1 трубочка. Боковые части намазать кремом и при желании обсыпать шоколадной стружкой или орехами.

Новый уникальный сайт о певице Shakira. Узнай самый свежие новости первым! Все секреты и интересные факты о Шакире - теперь на одной сайте!

@темы: фрукты и ягоды, торт, тесто, сметана, духовка, десерт, вишня, без миксера

20:28 

Медовик «Длинный уик-энд»

Когда придёт время – белые снега станут зелёной травой,
когда пройдёт время – зелёная трава станет белым снегом.

(с) афоризмы Лены В.

Накануне зимы, когда небо все чаще серое и низкое, а дни все короче и короче, самое время развеять свое меланхоличное настроение солнечным тортиком, пахнущим медовым теплом и домашним уютом.
Невероятно вкусный медовик, который очень прост в приготовлении, но требует, чтобы его выжидали. Потому он и называется «Длинный уик-энд». Ведь замесив тесто в пятницу вечером, нам удалось заполучиться его на десерт лишь к воскресному завтраку.

Энергетическая ценность блюда: около 3800 ккал
Время приготовления: 1 час + ночь на «отдых» теста + время на пропитку


Тесто:
  • 1 стакан меда
  • 100 г маргарина
  • 2 яйца
  • 1\3 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 2,5 стакана муки
Крем:
  • 700-800 г сметаны 20%
  • 1 ст. сахара (можно меньше – по вкусу)
  • 2 ст.л. крахмала (если сметана недостаточно густая)
  • по желанию – чернослив, орехи, изюм, курага
читать дальше

@темы: яйца, торт, тесто, сметана, мука, мед, десерт, без миксера

14:42 

Торт "Ананасовая мечта"

Энергетическая ценность на 100 г: 125 ккал (всего в блюде 2350 ккал).
Время приготовления: 20 минут + 45 минут на выпечку бисквита + 8 часов на застывание
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
по желанию - 2 ст. л какао

1 б. консервированные ананасов (кольца)
500 г мандаринов

500 г сметаны
1/2 ст. сиропа от ананасов
1 п. желатина (15 г)
1 п. ванильного сахара
1/2 пачки желтого желе


Отдельно взбить белки и желтки с сахаром, аккуратно смешать с мукой. Выпекать с застеленной форме диаметром 26см при 180 градусах примерно 45 минут - проверить готовность спичкой.
Большой полукруглый дуршлаг диаметром 26 cм застелить пищевой пленкой в 2-3 слоя.
Выложить кольца ананаса, начиная от центра.
Все щели закрыть расточенными мандаринами.
Бисквит разрезать на два коржа, один порезать кубиками.
Оставшиеся ананасы, дольки мандарина и порезанный бисквит смешать с кремом.
Для крема развести желатин в вскипяченном ананасовом сиропе и процедить. Сметану размешать сахаром и ванилью до полного его растворения и влить желатин.
Полученную начинку выложить в дуршлаг на фрукты и накрыть вторым коржом бисквита.
Завернуть края пленки наверх и оставить торт в холодильнике до полного застывания - на 8 часов.
Готовый торт перевернуть на блюдо, снять пленку и смазать разведенным в воде желе.
Источник рецепта

На первый взгляд, купить карту памяти- задача не из легких. На самом деле они мало чем отличаются друг от друга. Самое главное, чтобы это была не дешевая китайская подделка. Я, как правило, останавливаю свой выбор на двух производителях - Transcend и Kingston - лидерах в этой области, хотя не могу сказать ничего плохого и о продукции Ritek, Kingmax, Sony и многих других.
Смотреть новые фото bmw x1

@темы: торт, сметана, низкокалорийно, мандарины, желатин, десерт, декор, ананас, яйца

20:09 

Торт "Мечта туриста"

Очень хороший вариант в походных условиях.
Для приготовления крема не требуется ни миксер, ни газовая плита, а сметана способна выдерживать без холодильника более суток.
Быстрая сборка замечательно выручает.
А легкий, не очень сладкий вкусуизбавит от проблем с хранением остатков - не останется ни кусочка!

Энергетическая ценность на 100 г: 264 ккал (всего в блюде 4660 ккал).
Время приготовления: 5 минут + 50 минут на выпечку бисквита
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки

500 г сметаны
1/2-1 ст. сахар - по вкусу
15 г ванильного сахара

2 персика или банана
6 шт. зефира


Бисквит испечь заранее или купить готовый. Разрезать на 3 коржа.
Фрукты и зефир порезать пластинками.
Сметану смешать с сахаром и ванилью.
Выложить все в последовательности: бисквит, крем, фрукты, зефир, крем, бисквит...
Дать постоять полчаса, чтобы зефир растворился в сметане.

.

@темы: без миксера, бисквит, десерт, зефир, сметана, торт, фрукты и ягоды

21:08 

Кекс на киселе (торт на киселе)

Невероятно воздушный, легкий, нежный кекс из киселя. Промазав кремом, его легко превратить в торт.
Время приготовления: 5 минут+40 минут в ожидании
Энергетическая ценность на 100 г: 369.16 ккал (всего в блюде 2768 ккал).

1 ст. муки
2 пакетика порошка для киселя (по 90 г, то есть всего 180 г)
1/2 ст. сахара
125 г сливочного масла
2 яйца
3 ст. л. сметаны, кефира или йогурта
1/2 ч.л. соды


Масло и сахар взбить, добавить желтки (по одному), сметану и порошок киселя.
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков.
Муку просеять с содой.
Аккуратно смешать масляную массу с мукой и белками.
Потом муку и соду.
Вылить тесто в смазанную форму - учтите, что тесто поднимется вдвое.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверить спичкой.
Вынимать из формы остывшим.


Желанно Оригинально !!! - неординарный блог молодого человека

@темы: десерт, духовка, кекс, кисель, масло, миксер, тесто, торт, яйца

18:23 

Баскский берет

Очень шоколадный, сочный торт.
Энергетическая ценность на 100 г: 268 ккал (всего 3200 ккал)
Время приготовления: 20 минут + 1 час в ожидании+ ночь настаивания

Для бисквита:
  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 3 ст. л.какао
Для ганаша:
  • 250 г черного шоколада
  • 250 мл густый сливок или 120 мл молока или воды
Для сиропа:
  • 150 мл воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. ликера или 1 ч.л. водки+3 ст.л. сока лимона/лайма/апельсина
Испеките бисквит, дайте остыть и разрежьте на 3 коржа.
Вскипятите сливки (молоко или воду), выключите огонь, положите поломынный кусочками шоколад и размешайте до однородной массы. Дайте остыть - можно в холодильнике.
Для сиропа вскипятите воду и сахар, остудите и добавьте ликер (или водку+сок).
Коржи пропитайте сиропом, смажьте ганашом и сложите друг на друга.
Оставить торт в холодном месте на ночь.



Источник: Чадейка

@темы: бисквит, десерт, духовка, миксер, мука, тесто, торт, шоколад, яйца

20:01 

Торт "Шоколад на кипятке"

Довольно простой и недорогой рецепт торта, который подкупает своей мягкой сочной структурой.
  • 2-3 ст. муки
  • 2 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • 6 ст.л. с горкой какао
  • 1 стакан молока
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1/3-1/2 стакана растительного масла
  • 1 ст. кипятка
1. Все ингредиенты, кроме кипятка, смешать в большой миске. Количество муки зависит от ее качества. Я беру 2 стакана, потому что у нас она сухая и хорошо впитывает влагу. Вы можете взять до 3 стаканов, не рискуя тем, что торт может плохо пропечься.
2. Потом влить кипяток.
3. Вылить тесто в форму и печь в разогретой духовке 30-40 при 200 гр.
4. Готовность проверить спичкой.

Крем подойдет любой - заварной, сметанный, масляный.
Можно полить глазурью.
А можно просто съесть без ничего.

@темы: десерт, без миксера, духовка, торт

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная