• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: пирог (список заголовков)
11:07 

Пирог с творожными шариками

Тесто:
4 яйца
4 ст. л. муки
4 ст. л. сахара
4 ст. л какао
40 г сливочного масла
2-3 ст.л. кипятка

Для шариков:
250 г творога
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
1 яйцо
2 ст.л. муки
шоколад для глазури


Какао и половину сахара развести кипятком, дать остыть.
Взбить желтки с сахаром, продолжая взбивать размягченное масло и какао.
Аккуратно ввести взбитые белки, а после - муку.
Выложить тесто в смазанную форму.

Для шариков растереть творог с сахаром, добавить остальные ингредиенты.
Мокрыми руками сформировать шарики и выложить в бисквитное тесто.

Испечь в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Готовый пирог полить растопленным шоколадом.


@темы: десерт, творог, пирог

21:09 

Пирожное-торт "Лимонные облака"

Энергетическая ценность блюда: всего 4500 ккал.
Время приготовления: 50 минут.

Ароматный лимонный тортик, покрытый воздушным безе.

На 8 порций:
• 3 яйца
• 2 ст. сахара (без горки)
• 180 г сливочного масла
• 200 г сметана
• 2 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• 3 лимона


Взбить яйца с 3/4 стакана сахара.
Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, цедру и сок одного лимона.
Потом вмешать муку и соду. Тесто должно получиться густое, но не крутое.
Застелить 2 противня бумагой и равномерно размазать тесто. (Если противень один, можно выпекать коржи по очереди, накрывая первый пленкой, чтобы не пересох)
Выпекать в разогретой до 180-190 гр. духовке в течение 10 минут.

Тем временем приготовить лимонную начинку.
Лимоны (включая тот, что без цедры) залить горячей водой и прокипятить в течение 3-4 минут.
Затем измельчить в мясорубке\комбайне\блендере или вручную на средней терке.
Добавить 3/4 стакана сахара и размешать до полного растворения.

Каждый корж разрезать вдоль на 2 части. Сложить части друг на друга, обильно смазывая начинкой все части, кроме верхней.
Взбить в крепкую пену белки с оставшейся 1/2 ст. сахара. Если они покажутся вам жидковатыми, добавить при взбивании еще сахара.
Обмазать белковой массой тортик со всех сторон и оставить в духовке при 150 гр. еще на 15 минут - до легкой румяности.
Полностью остудить.

Я делала не торт, а порционные пирожные. Для этого я разрезала коржи с начинкой на 8 частей. а потом уже смазала белком и запекла.

@темы: яйца, торт, тесто, сметана, пирожное, пирог, миксер, маргарин, лимон, духовка, десерт

01:21 

Луковый пирог

Я думаю, многие помнят этот пирог с детства. В 80-е он еще носил название "Гости на пороге". Наши мамы и бабушки любили удивлять ним гостей.
Действительно, очень нежный пирог, составляющие которого удается угадать не всем .

Тесто:
2 ст. муки
150 г маргарина
2 ст.л. сметаны

Начинка:
400 г лука
200 г сметаны
3 яйца
50 г сливочного или растительного масла


Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на масле.
Тем временем маргарин смешать его с мукой и сметаной.
Тесто распределить в форме, сделав бортик 1,5 - 2 см.
Выложить лук. Залить взбитыми со сметаной яйцами.
Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

Оригинальные песенные поздравления по именам станут незабываемым подарком для Ваших близких. На сайте можно прослушать уже готовые ролики. Удивите своих родных и друзей!

@темы: тесто, просто, пирог, овощи, несладкая выпечка, лук

00:13 

Баклажанный пирог (на кефире)

Завалялись у меня в дальнем углу холодильника кефир, баклажан и парочка помидоров. Пришлось соорудить вот такой пирог.
Пока он пекся, домочадцы истекали слюной от умопомрачительного запаха. А вкус пирог оправдал все надежды.
Главную скрипку, конечно, сыграли травы - вы можете взять только одну из предложенных или заменить их базиликом, розмарином, травами Прованса.
Кстати, это кефирное тесто отлично подходит для пиццы - достойный соперник, особенно учитывая быстроту приготовления и простоты ингредиентов.

150 мл кефира
1,5 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
0.5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды

1 кабачок (300 г)
1 баклажан (300 г)
2 помидора
1 ст.л. масла
2 зубчика чеснока
70 г твердого сыра
соль

3-4 ст.л. меда или сахара (или пополам)
1 ст.л. орегано
1 ст.л. сухого тимьяна
50 мл воды


Кабачки порезать кружочками, выложить на смазанную маслом сковородку и поджарить с обеих сторон. Посолить.
Баклажаны порезать, как можно тоньше, посолить, выложить на решетку и запечь в духовке. Потом порезать квадратиками 1х1 см.
Тесто разровнять.на смазанной маслом форме, сделать небольшие бортики.
Выложить кабачки, баклажаны и порезанные кружочками помидоры и чеснок.
На раскаленную сковородку положить мед (сахар), воду и травы. Помешивая, подождать, пока соус слегка загустеет.
Равномерно распределить соус на томатах. посыпать тертым сыром и оставить в разогретой до 200 гр. духовке, пока не выкипит жидкость - примерно 40-60 минут.
Готовый пирог посыпать тертым сыром и зеленью.

Хотите иметь идеальное лицо? Это просто и приятно - сделайте массаж лица в исполнении опытного мастера с применением лучших материалов.

@темы: кефир, греческая кухня, кабачки, баклажаны, несладкая выпечка, овощи, пирог, помидоры, тесто

00:00 

Абрикосовый татэн

Tarte Tatin - в дословном переводе "сладкий пирог Татин (или Татэн)", а на деле перевернутый пирог - традиционное лакомство жителей северной Франции.
Этот
пирог-перевёртыш сегодня готовят во многих странах с традиционной яблочной начинкой, а также другими фруктами, и даже овощами. Например, тыквенный или томатный татэн с оливками.
Энергетическая ценность на 100 г: 162 ккал (всего 1577 ккал).
Время приготовления: 15 минут + 30 минут в ожидании

Пропорции рассчитаны на форму диаметром 24-28 см.
Для теста:
  • 1 ст. муки
  • 100 г сливочногомасла
  • 5 ст.л. холодной воды
    или взять 300 г готового слоеного теста

Для начинки:

  • 500 г абрикос
  • 150 г сахара
  • 30 г сливочного масла

Масло должно быть из холодильника, а еще лучше положить его на 15 минут в морозильную камеру.
Кладем в чоппер муку и порезанное кусочками масло. И перемешиваем, пока не получится однородная мучная крошка, которая при сжимании в ладони не рассыпается. Потом добавляем воду и замешиваем крутое тесто. Если оно начнет липнуть к рукам, добавьте еще чуточку муки.
Если тесто делается вручную, тогда нужно измельчить его на мелкой терке, добавить воду и муку и смешать до однородности.
В форме для выпечки растопить 30 г масла, добавить сахар и перемешивать, пока карамель не приобретет коричневый цвет.
Выключить огонь и выложить сверху половинки абрикос.
После этого раскатать тесто и накрыть начинку. Сделать несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздувалось.
Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут.
Готовый пирог перевернуть на плоскую тарелку или кухонную дощечку.
Очень вкусен в теплом состоянии с молоком.


@темы: рубленое тесто, масло, духовка, десерт, без миксера, абрикосы, пирог, фрукты и ягоды

15:44 

Ленивый капустный пирог

Энергетическая ценность на 100 г: 156 ккал (всего 1356 ккал).
Время приготовления: 10 минут + 40 минут в ожидании

  • 200 г стакан кефира
  • 1яйцо
  • 1-1,5 ст. муки
  • 0,5 ч ложки соли
  • 0,5 ч ложки соды
    Начинка:
  • 300 г капусты
  • соль, перец, зелень (укроп, петрушка)
  • 50 г сливочного масла

    Смешать все ингредиенты для теста - оно должно получиться жидким, как на оладьи.
    Капусту мелко нашинковать, пожать. чтоб она сталая мягче, добавить специи и зелень.
    На смазанную сковородку или в форму диаметром 24 см выложтиь половину теста, сверху - купусту и снова тесто. Сверху покрошить сливочное масло.
    Выпекать в духовке при 180-200 градусах, пока пирог сверху не зарумянится.


@темы: пирог, низкокалорийно, несладкая выпечка, кефир, капуста, просто, тесто

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная