• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: без духовки (список заголовков)
00:05 

Беляши супер-ленивые

Да еще жаренные без масла. Находка для тех, у кого вечно остается кефир после разгрузочного дня)))

2,5 стакана муки
2 стакана кефира
1 ч.л. гашёной соды
соль

600 г мясного фарша
1 большая луковица
соль, перец


Смешать фарш с измельченным луком. Посолить, поперчить.

Замесить тесто, как на оладьи.
Разогреть "блинную" сковороду, выложить ложку теста, сразу положить сверху фарш,и залить сверху ещё одной ложкой теста.
Обжарить до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть и обжарить вторую сторону.
Делаю это на медленном огне и под крышкой.

Очень просто, быстро и безумно вкусно!


@темы: фарш, несладкая выпечка, мясо, кефир, без духовки

22:27 

Куриное филе "Министр"

Очень просто и очень вкусно!

500 г куриного филе
200 г российского сыра
соль, перец


Филе нарезать тонкими пластинками, можно слегка отбить. Посолить, поперчить.
Уложить в форму слоями филе и сыр (тертый или тонко порезанный пластиками).
Запекать в микроволновке или в духовке при 200 гр. до готовности мяса.

@темы: сыр, просто, курица, духовка, вторые блюда, без духовки

15:37 

Курица с персиками "Золотой цыпленок "

куриные бедра - 4 шт.
2 больших персика
1 ст. куриного бульона (или воды)
соль
перец
масло растительное


Мясо освободить от костей и кожи. Порезать кусочками по 30-40 г.
Обжарить слегка на масле.
Добавить порезанные персики и специи.
Перемешать и влить бульон.
Тушить под крышкой 10 минут на медленном огне. Перемешать и еще потушить 10 минут.
При необходимости выпарить соус до нужной консистенции.

@темы: фрукты и ягоды, просто, курица, вторые блюда, без духовки

09:28 

Сырники (творожники)

Я всегда думала, что не люблю сырники, но оказалось, я просто ела неправильные)
Этот рецепт для тех, кто как и я сомневается в своей любви к ним.
Без муки, без яиц, возможно, именно такими они и были изначально задуманы)


На 10 штук:
500 г творожной массы (20% жирности)
4 ст. л. манки
щепотка муки, сливочное масло


Творожок растереть с манной крупой, сформировать шарики и превратить их в лепешки, припорошить мукой.
Жарить в обеих сторон на небольшом огне в малом количестве масла.


@темы: творог, просто, десерт, без миксера, без духовки

18:03 

Блины с плавленым сырком

0,5 л молока
2 яйца
8 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
50 г растопленного сливочного масла или 2 ст.л. растительного масла
соль


2 плавленых сырка
2 ст. л. сметаны
зубок чеснока


Испечь блинчики по этому рецепту, смазать начинкой, свернуть и порезать =)

Для начинки: натереть сырок и чеснок, смешать со сметаной.

@темы: яйца, тесто, плавленный сыр, несладкая выпечка, мука, молоко, закуски, блины, без духовки

09:49 

Блины с творогом

0,5 л молока
2 яйца
8 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
50 г растопленного сливочного масла - по желанию (я заменяю 2 ст. л. растительного масла )
соль

200 г творожной массы
2-3 ст.л. сметаны
молоко

Смешать яйца и половину молока, добавить сахар, соль, муку. Потом ввести остальное молоко - так делается для того, чтобы не было комочков.
Вмешать масло и дать тесту постоять полчасика, чтобы оно стало более эластичным и не рвалось.
Выпекать на среднем огне с двух сторон.

Готовые блинчики смазать начинкой и свернуть.
Для начинки смешать творожную массу со сметаной, если получится слишком густо, добавить немного молока.


---
Все еще ищете самый выгодный курс обмена электронных денег? Мониторинг обменников BestChange.ru решит эту проблему за Вас. Удобная табличка, создающаяся в мгновение ока, поможет Вам найти самый прибыльный способ обмена в любом направлении: WMZ, WMU, WMR, WMB, Яндекс.Деньги, Приват24 EUR и многие другие.

@темы: яйца, тесто, творог, мука, молоко, десерт, без миксера, без духовки

13:21 

Шоколадный торт на сковороде

Энергетическая ценность блюда (на 8 порций): 6880 ккал
Энергетическая ценность блюда 1 порции (1\8 часть торта): 860 ккал (у - 118 г, ж - 35 г, б - 18 г)


Никогда бы не подумала, что на сковородке можно приготовить такой замечательный, вкуснейший торт.
Мне всегда казалось, что максимум, что может получиться, это прокремленная стопка блинчиков, но я глубоко ошибалась.
Этот торт поистине спасение для тех, кто лишен возможности печь в духовке, и должна признаться, что он вкуснее многих других, приготовленных обычным способом.


Итак, нам нужно:
тесто:
3 ст. муки
2 ст. кефира
90 г сливочного масла или спреда
3 яйца
2 ст. сахара
100 г какао
1 ч.л. соды

крем:
1 б. сгущенного молока
200 г сливочного масла

+2 ст.л. какао для глазури


Яйца взбить с сахаром, влить кефир и растопленное масло, добавить какао и соду, снова взбить, добавляя муку.
Тесто должно быть, как сметана - если получилось густым, добавьте кефир.

Выпекая коржи, сковородку каждый раз смазываем растительным маслом с помощью салфетки.
Выливаем тесто на горячую сковородку - из расчета 3 ст.л. теста на сковороду диаметром 22 см.
Накрываем крышкой и выпекаем в течение 5 минут на самом маленьком огне - готовый корж не должен липнуть к пальцам.
Края коржа поддеть лопаткой и снять на тарелку, перевернув сковороду.

Для крема взбить масло со сгущенным молоком, оставив 2 ст.л. масла и 3 ст.л. сгущенки на глазурь.
Для глазури: оставшееся масло, сгущенное молоко и 2 ст.л. какао, смешать и вскипятить.
Остывшие коржи смазать кремом, верх полить остывшей глазурью - поставить торт на ночь в холодильник.

---
Carl's Jr. против клоунов
Когда мы говорим о размере, мы не играем в клоунов.

@темы: яйца, тесто, сгущенное молоко, просто, масло, кефир, какао, десерт, без духовки

21:32 

Шоколадная колбаска

Сладкая колбаска - блюдо из детства.
Энергетическая ценность на 100 г: 450 ккал (3650 ккал).
Время приготовления: 10 минут+на застывание
1 стакан сахарного песка
3 ст.ложки какао
3 ст.ложки воды
200 гр. сливочного масла
1 желток
300 г печенья


Печенье порезать кубиками и обвернуть влажным полотенцем.
Сахар, какао и воду размешать и кипятить до полного растворения сахара
Добавить масло и желток. Потом печенье.
Остудить и положить в морозилку на пару часиков
В оригинальном рецепте с печеньем добавляли еще 1 ст. орехов и взбитый белок.

Замечательные светлые стихи, увлекательная проза, искрометный юмор, в каждом посте картинка в тему - авторский блог Лены Вороновой никого не оставит равнодушным.
Увлекательный отдых в Юрмале оставит много впечатлений и теплых воспоминаний. Среди множество фестивалей каждый найдет идеальное развлечение для себя.
контора сказки для детей - отличный подарок! В ней 22 уникальных рассказа про вашего малыша и замечательные картинки, которые можно раскрасить.

@темы: шоколадное, масло, какао, десерт, без миксера, без духовки

17:34 

Воздушные пончики

Помню, в детстве, я очень не любила пончики - они были слишком жирными и я вообще не понимала, зачем столько возни ради них - кажется, они делались на дрожжах.
Но этот рецепт изменил мое мнение о них - вкусные воздушные пончики, при чем делается все очень быстро и просто.

Энергетическая ценность на 100 г: 232 ккал (всего 2472 ккал).
Время приготовления: 20 минут

400 г сгущенного молока (1 банка)
3 яйца
1 пачка разрыхлителя (15 г)
500 г муки
масло для жарки


Смешать миксером до однородности сгущенку и яйца, добавить разрыхлитель и постепенно муку, вымесить эластичное тесто - если будет липнуть к рукам, нужно еще добавить чуть-чуть муки.
Делаем пончики - кольцами, жгутиками, шариками - и жарим в большом количестве масла (я наливала слой высотой с полпончика) на небольшом огне.
Выкладываем на салфетку, чтобы впитался жир.
Можно посыпать пудрой.


___________________________________________________
Тут можно сразу подсчитать сколько будет стоять теплый пол для квартиры www.thermo-line.ru

Пояс для похудения

@темы: без духовки, десерт, пончики, сгущенное молоко, тесто, яйца

15:57 

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы я встречала двух видом - в форме котлеток с рисом и капустой и в виде вот такого рагу. Второй способ менее трудоемкий и лично мне больше нравится по вкусу.

Энергетическая ценность на 100 г: 98 ккал (всего 1155 ккал).
Время приготовления: 10 минут + 40 минут в ожидании

300 г мясного фарша
500 г капусты
полстакана риса
2 большие морковки
2 луковицы
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. соли
молотый перец, пару лавровых листиков


читать дальше

@темы: рис, низкокалорийно, капуста, вторые блюда, без духовки, фарш

22:16 

Блинчики "Мешки притащили"

Это блюдо тоже для большинства не ново, так что просто напомню о нем вам, как напомнили о нем мне :)
Тесто:
  • 1-2 яйца
  • 1 ст. молока или воды
  • мука (примерно 1/3 стакана)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • соль на кончике ножа
Смешать все ингредиенты для теста - оно должно быть, как жидкая сметана.
Напечь небольших блинчиков (диаметром 15 см), положить в центр начинку,
собрать края и завязать пером лука или стебельком мяты или закрепить
зубочистками.

Варианты начинки:
читать дальше

"Доверие" - юридические услуги Москва и Московская область на самом высоком уровне. Теперьполучение лицензии на торговлю золотом, серебром, драгоценными камнями и другими ювелирными изделиями перестанет напрасно тратить ваши время и нервы.

@темы: сыр, рыба, плавленный сыр, печень, курица, закуски, десерт, декор, грибы, вторые блюда, блины, без духовки, творог, тесто

13:50 

Куриные рулетики "Fegato"

Рулетики из куриного филе с печенью.
Энергетическая ценность на 100 г: 223 ккал (всего 1810 ккал).
Время приготовления: 30 минут

  • 400 г куриного филе
  • 300 г куриной печенки
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 50-100 г масла
  • соль, перец
  • 40 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  1. Приготовить печеночный паштет: лук мелко порезать, морковь потереть - обжарить, добавить куриную печень и тушить до готовности минут 15.
  2. Все перемолоть до однородной массы и смешать с маслом.
  3. Куриное филе порезать пластинками и слегка отбить.
  4. Положить на каждую пластинку начинку из печени и свернуть в красивую котлетку, прикрывая края, чтоб не видно было печенки.
  5. Котлетки смазать яйцом и обвалять в сухарях.
  6. Жарить в горячем масле при небольшом огне минут по 10 с двух сторон.

@темы: печень, курица, вторые блюда, без духовки, субпродукты

17:43 

Печеночный паштет

Энергетическая ценность на 100 г: 265 ккал (всего 1913 ккал).
Время приготовления: 20 минут+время на застывание

400 г куриной печени
1 морковка
1 луковица
150 г сливочного масла
соль, перец, подсолнечное масло


Лук порезать мелко, морковь - на крупную терку. Обжарить на растительном масле, посолить-поперчить.
Печенку тоже обжарить, и немного добавив воды, протушить до готовности, посолить-поперчить.
Остывшие продукты и половину масла смешать в блендере до однородной массы или пропустить через мясорубку дважды.
Получившийся паштет намазать на пищевую пленку в виде ровного прямоугольника, смазать оставшимся маслом и свернуть в трубочку (как роллы).
Оставить в холодильнике на часик-два.
Готовый паштет нарезать колечками.

В идеале - так делали наши мамы - было бы смазать пленку сначала
сливочным маслом, а потом уже выкладывать паштет, то есть навыворот (но я не рискнула - в следующий раз так и сделаю).
Еще можно оформить в виде ежика - паштет скатать в большую каплю, и кондитерским шприцом сделать из масла иголки, сделать глазки и носик.


@темы: печень, вторые блюда, без духовки, субпродукты

17:32 

Сицилийские канноли (cannoli siciliani)

Канноли (cannoli siciliani)- это классический итальянский десерт, трубочки из шоколадного теста, жареные во фритюре, которые обычно дарят знакомым и друзьям на праздники и во время карнавалов. Начинку лучше добавлять перед тем, как подавать на стол, так как тесто может размякнуть.
Раньше канноли были довольно большого размера, потому что тесто наматывали на бамбуковые стебли - из приведенного количества теста получалось 4 трубочки.

Энергетическая ценность на 100 г: 270 ккал (всего 2121 ккал).
Время приготовления: 20 минут+время на застывание

читать дальше


@темы: тесто, творог, итальянская кухня, десерт, без миксера, без духовки

21:02 

Окорочка "Фаворит"

Очень быстрый и вкусный рецепт куриных окорочков. Его секрет в удалении костей и приготовлении в плотно накрытой сковородке.
Энергетическая ценность на 100 г: 280 ккал (всего 908 ккал).
Время приготовления: 25 минут

На 1 порцию:
  • 1 окорочок или 2 бедрышка
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец, приправа для курицы
  • растительное масло
Мясо освободить от костей.
Натереть специями и давленным чесноком.
На холодную сковородку налить чуть-чуть масла и выложить кожей вверх окорочка.
Накрыть сковородку крышкой и прижать прессом. Поскольку плоские крышки - редкость, то можно использовать перевернутую тарелку или разделочную доску, прижатую банкой с водой. Очень важно, чтобы сковорода была плотно накрыта.
Жарить на среднем огне по 10 минут с каждой сковороды.


@темы: курица, вторые блюда, просто, без духовки

18:28 

Пирожное "Картошка"

Говорят, в советское время "Картошку" делали из остатков торта "Пражский". То есть настоящая "Картошка" - это бисквитные крошки, перемешанные с масляным кремом со сгущенным молоком и какао.
В приведенном ниже рецепте сгущенка исключена, иначе будет слишком сладко.

Энергетическая ценность на 100 г: 407 ккал (всего 2370 ккал).
Время приготовления: 10 минут

400 г пряников
100 г сливочного масла
2-3 ст. л. какао
1 ст. л. коньяка или водки+несколько капель миндальной эссенции


Пряники измельчить на крупной терке и немного помять руками.
Добавить масло комнатной температуры и остальные ингредиенты.
Все тщательно смешать и слепить пирожные в форме картошки. Или шариков, или квадратиков, или любой другой формы : )
Можно украсить кремом или сделать превратить пирожные "Ежики" - вытянув носик и натыкав иголок из семечек.
Вкусно запивать молоком.

@темы: просто, масло, десерт, быстро, без миксера, без духовки, без выпечки

22:20 

Свинина с кориандром в красном вине

Мясо становится необыкновенно мягким, с приятным виноградным ароматом и красивым цветом, особенно в разрезе. Никогда бы не подумала, что вино делает такие чудеса.

Энергетическая ценность на 100 г: 380 ккал (всего 5450 ккал).
Время приготовления: 5 минут + -25 минут в ожидании

  • свиное филе - 1 кг
  • вино красное - 1 стакан
  • семена корандра измельченные - 1-2 ч.л.
  • перец - по вкусу
  • палочка корицы
  • масло сливочное - 6 ст.л.
Порезанное кусочками мясо мариновать в вине со специями 4 часа (можно оставить на ночь).
Потом вынуть мясо из маринада и дать жидкости хорошо стечь. Маринад не выливать.
Подрумянить свинину в масле, потом залить маринадом и водой (так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью).
Закрыть сковороду крышкой и тушить мясо полчаса, пока оно не станет мягким, а соус не загустеет.

Как ни странно, мясо совсем не нуждается в том, чтоб его солили. Так что не удивляйтесь, здесь нет ошибки – соль не надо.

@темы: мясо, вторые блюда, без духовки, просто, свинина

20:27 

Картофель в фольге "Пикник"

Отличная альтернатива печеной картошке.
Можно приготовить не только на пикнике, но и дома, даже безо всякой фольги, а прямо на сковородке - на плите или в духовке.

На одного человека;
  • 2-3 картофелины
  • 20 г сала
  • соль
  • перец
  • 1 зубчик чеснока - по желанию
  • 50 см фольги (чем тоньше, тем больше)

Картошку чистим, если молодая - просто моем. Режем кубиками со сторонами по 1 см. Мелко режем сало. Все смешиваем, перчим-солим.
Заворачиваем в фольгу, придавая плоскую форму, - в каждую порция кладем разрезанный на 4 часть зубок чеснока - и выкладываем над жаром на решетку или на сложенные рядом шампуры, в крайнем случае на жар. Периодически переворачиваем.
Готовность проверить проткнув кусочек спичкой - картошка должна быть мягкой.
На хорошем жаре это занимает 30 минут, но, возможно, придется ждать и час.

Если готовите дома в сковородке, то делайте маленький огонь, а в духовке - на средней высоте при 220 градусах.

@темы: пикник, картофель, духовка, гарнир, вторые блюда, без духовки

16:15 

Кабачковые оладьи

Самое время воспользоваться данным рецептом. Прекрасный соперник кабачкам в кляре.
Энергетическая ценность на 100 г: 333 ккал (всего: 1245 ккал).
Время приготовления: 20 минут

800 г кабачков
1 ст. муки
1 яйцо
1 пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло


Кабачки измельчить на крупной терке - старые освободить от кожицы и семечек.
Смешать с яйцом, мелко порезанным укропом, мелко потертым чесноком, посолить. поперчить, в конце добавить муку.
Жарить на растительном масле на среднем огне.
Особенно вкусно со сметаной.


@темы: вторые блюда, без духовки, кабачки

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная