• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сметана (список заголовков)
21:24 

Пирог "Жираф"

Вкуснейший пирог, известный так же под названием "Коровка-Буренка".

2 ст. муки
150 г сливочного масла
90 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. какао
1 ч.л. соды, погасить уксусом

600 г нежирного творога
100 г масла
4 яйца
150 г сахара
2 ст. л. крахмала
ваниль


Для теста взбить яйцо с маслом и сахаром. Добавить остальные ингредиенты.
Поделить тесто на две неравные части.
Большую выложить в форму, сделать бортики.

Для начинки соединить все, но не взбивать (иначе пирог вздуется и полопается).
Вылить начинку в форму с тестом.

Сверху выложить плоские лепешки-"пятнышки" из оставшегося теста.

Испечь в нагретой до 180 градусов духовке в течение 1 час.
Дать постоять в форме (!) три-четыре часа, вынуть, разрезать и подавать.


@темы: тесто, творог, сметана, сахар, мука, масло, какао, духовка, десерт, без миксера

13:16 

Императорская ватрушка

Открытый творожный пирог на слоеном тесте

На форму 24 см:

250г слоеного теста

200 г творога
2 яйца
50 г сахара
50 г сметаны
20 г кокосовой стружки или 50 г изюма
ваниль или лимонные цедра и сок


Тесто раскатать, выложить в форму, сформировав бортики высотой 2-3 см.

Творог, сметану, сахар, ваниль (лимон) и желтки смешать миксером до однородной массы.
Белки взбить в густую пену отдельно.
Все смешать, добавить наполнитель (стружку или изюм).
Вылить начинку на тесто.

Выпекать 40-50 минут при 200 гр.

@темы: яйца, творог, сметана, слоеное тесто, сахар, миксер, духовка, десерт

10:20 

Лимонные маффины на сметане(по рецепту Даши Малаховой)

Эти кексы привлекли меня отсутствием маргарина, простотой приготовления и малым количеством ингредиентов.
У нас всегда в холодильнике остается полбанки сметаны и потом не знаешь куда ее приткнуть. Так уж исторически сложилось у нас в семье, что при покупке стаканчика сметаны ее обычно не хватает, но стоит купить в два раза больше и ровно половина обязательно останется. Если тоже такое случается, этот рецепт для вас)

На 12 маффинов:
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
2 яйца
2 ст. муки
1 ч.л. соды
1 лимон

по желанию наполнение - мак, орехи, изюм, цукаты.


Сметану, яйца и сахар слегка взбить венчиком.
Добавить соду, лимонный цедру и сок, тщательно перемешать.
Соединить с мукой и выбранным наполнителем.
Выложить тесто в формочки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 мин.

Выход - 65 г / штука, итого: ~ 780 г


@темы: яйца, сметана, сахар, просто, мука, маффины, кекс, духовка, десерт

10:32 

Курица в сметанно-томатном соусе

4 куриных бедра
2 помидора
50 г маслин

1 луковица
1 морковка

1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
1 ст. воды

специи - соль, перец, сахар, любимые травы (орегано), чеснок
оливковое масло


Бедра обжарить на масле до корочки.
Добавить порезанный кубиками лук и тертую морковь - довести овощи до золотистого цвета.
Добавить порезанные маслины, пару зубков раздавленного плоской стороной ножа чеснока, подержать две минуты на огне.
Тем временем развести в воде томатную пасту, сметану, специи. Залить этой смесью содержимое сковородки, добавить порезанные томаты и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности курицы.

@темы: соус, сметана, овощи, курица, вторые блюда

21:09 

Пирожное-торт "Лимонные облака"

Энергетическая ценность блюда: всего 4500 ккал.
Время приготовления: 50 минут.

Ароматный лимонный тортик, покрытый воздушным безе.

На 8 порций:
• 3 яйца
• 2 ст. сахара (без горки)
• 180 г сливочного масла
• 200 г сметана
• 2 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• 3 лимона


Взбить яйца с 3/4 стакана сахара.
Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, цедру и сок одного лимона.
Потом вмешать муку и соду. Тесто должно получиться густое, но не крутое.
Застелить 2 противня бумагой и равномерно размазать тесто. (Если противень один, можно выпекать коржи по очереди, накрывая первый пленкой, чтобы не пересох)
Выпекать в разогретой до 180-190 гр. духовке в течение 10 минут.

Тем временем приготовить лимонную начинку.
Лимоны (включая тот, что без цедры) залить горячей водой и прокипятить в течение 3-4 минут.
Затем измельчить в мясорубке\комбайне\блендере или вручную на средней терке.
Добавить 3/4 стакана сахара и размешать до полного растворения.

Каждый корж разрезать вдоль на 2 части. Сложить части друг на друга, обильно смазывая начинкой все части, кроме верхней.
Взбить в крепкую пену белки с оставшейся 1/2 ст. сахара. Если они покажутся вам жидковатыми, добавить при взбивании еще сахара.
Обмазать белковой массой тортик со всех сторон и оставить в духовке при 150 гр. еще на 15 минут - до легкой румяности.
Полностью остудить.

Я делала не торт, а порционные пирожные. Для этого я разрезала коржи с начинкой на 8 частей. а потом уже смазала белком и запекла.

@темы: яйца, торт, тесто, сметана, пирожное, пирог, миксер, маргарин, лимон, духовка, десерт

22:29 

Торт "Монастырская изба"

Помните это замечательное лакомство?
Кроме “Монастырской избы” он носит еще такие названия как “Шалаш”, “Вишня в сотах”, “Поленница”, “Вишнёвый сад”, “Соты”, “Крыша”, “Трубочки с вишнями”, “Вишневая горка”, “Девичий монастырь”.

Тесто:
  • 250г сливочного масла или маргарина,
  • 1 стакан сахара,
  • 200г сметаны,
  • 3,5 стакана муки,
  • 1/3 ч ложки соли,
  • 1/2 ч ложки соды
Для начинки:
  • 0,7-1 л консервированной вишни (я иногда пересыпаю манкой немножко, чтобы не потек сок)
Для крема:
  • 700 г густой сметаны или сливок,
  • 1 стакан сахара


Перед началом приготовления теста вишню выложить в дуршлаг для стекания лишней жидкости;
Для начинки можно взять и свежую вишню. В этом случае при укладке ягод на лепешки, их следует посыпать сахаром, но при выпекании свежая вишня уменьшится в размерах и трубочки будут с пустотой внутри. При пропитке торта кремом тесто размягчится и трубочки осядут. (но так даже вкуснее!)
Размягченное масло перетереть с сахаром, солью, содой и сметаной. Всыпать муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто. Тесто разделить на 16 частей (как можно точнее). Один кусочек теста отложить для основания торта.
Каждый кусок из 15-и раскатать толстым жгутиком длиной 20 см. Жгутик раскатать (или размять, расплющить пальцами) до ширины 7см. По центру выложить цепочку из вишен. Края защипать, в том числе и боковые. Уложить на противень швом вниз.
При укладывании на противень необходимо измерить длину каждой полоски линейкой и при необходимости вытягивать или припосаживать их. Это нужно для того, чтобы при сборке торта "бревнышки" не торчали, а образовывали ровную торцевую поверхность. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
16-ю часть раскатать в квадрат, длиной, равной длине трубочек, и шириной, равной ширине 5-и выпеченных трубочек. Раскатывать основу лучше прямо на пекарской бумаге. Выпечь. Сделать сметанный крем. Для чего сметану (лучше домашнюю) взбить с сахаром до образования густой пены. Лепешку-основу переложить на блюдо и намазать кремом. Сверху плотно, один к одному, уложить 5 полосок. Залить слоем крема и на него 4 трубочки. Опять слой крема, 3 трубочки. Слой крема, 2 трубочки. Крем, 1 трубочка. Боковые части намазать кремом и при желании обсыпать шоколадной стружкой или орехами.

Новый уникальный сайт о певице Shakira. Узнай самый свежие новости первым! Все секреты и интересные факты о Шакире - теперь на одной сайте!

@темы: фрукты и ягоды, торт, тесто, сметана, духовка, десерт, вишня, без миксера

20:28 

Медовик «Длинный уик-энд»

Когда придёт время – белые снега станут зелёной травой,
когда пройдёт время – зелёная трава станет белым снегом.

(с) афоризмы Лены В.

Накануне зимы, когда небо все чаще серое и низкое, а дни все короче и короче, самое время развеять свое меланхоличное настроение солнечным тортиком, пахнущим медовым теплом и домашним уютом.
Невероятно вкусный медовик, который очень прост в приготовлении, но требует, чтобы его выжидали. Потому он и называется «Длинный уик-энд». Ведь замесив тесто в пятницу вечером, нам удалось заполучиться его на десерт лишь к воскресному завтраку.

Энергетическая ценность блюда: около 3800 ккал
Время приготовления: 1 час + ночь на «отдых» теста + время на пропитку


Тесто:
  • 1 стакан меда
  • 100 г маргарина
  • 2 яйца
  • 1\3 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 2,5 стакана муки
Крем:
  • 700-800 г сметаны 20%
  • 1 ст. сахара (можно меньше – по вкусу)
  • 2 ст.л. крахмала (если сметана недостаточно густая)
  • по желанию – чернослив, орехи, изюм, курага
читать дальше

@темы: яйца, торт, тесто, сметана, мука, мед, десерт, без миксера

14:42 

Торт "Ананасовая мечта"

Энергетическая ценность на 100 г: 125 ккал (всего в блюде 2350 ккал).
Время приготовления: 20 минут + 45 минут на выпечку бисквита + 8 часов на застывание
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
по желанию - 2 ст. л какао

1 б. консервированные ананасов (кольца)
500 г мандаринов

500 г сметаны
1/2 ст. сиропа от ананасов
1 п. желатина (15 г)
1 п. ванильного сахара
1/2 пачки желтого желе


Отдельно взбить белки и желтки с сахаром, аккуратно смешать с мукой. Выпекать с застеленной форме диаметром 26см при 180 градусах примерно 45 минут - проверить готовность спичкой.
Большой полукруглый дуршлаг диаметром 26 cм застелить пищевой пленкой в 2-3 слоя.
Выложить кольца ананаса, начиная от центра.
Все щели закрыть расточенными мандаринами.
Бисквит разрезать на два коржа, один порезать кубиками.
Оставшиеся ананасы, дольки мандарина и порезанный бисквит смешать с кремом.
Для крема развести желатин в вскипяченном ананасовом сиропе и процедить. Сметану размешать сахаром и ванилью до полного его растворения и влить желатин.
Полученную начинку выложить в дуршлаг на фрукты и накрыть вторым коржом бисквита.
Завернуть края пленки наверх и оставить торт в холодильнике до полного застывания - на 8 часов.
Готовый торт перевернуть на блюдо, снять пленку и смазать разведенным в воде желе.
Источник рецепта

На первый взгляд, купить карту памяти- задача не из легких. На самом деле они мало чем отличаются друг от друга. Самое главное, чтобы это была не дешевая китайская подделка. Я, как правило, останавливаю свой выбор на двух производителях - Transcend и Kingston - лидерах в этой области, хотя не могу сказать ничего плохого и о продукции Ritek, Kingmax, Sony и многих других.
Смотреть новые фото bmw x1

@темы: торт, сметана, низкокалорийно, мандарины, желатин, десерт, декор, ананас, яйца

20:09 

Торт "Мечта туриста"

Очень хороший вариант в походных условиях.
Для приготовления крема не требуется ни миксер, ни газовая плита, а сметана способна выдерживать без холодильника более суток.
Быстрая сборка замечательно выручает.
А легкий, не очень сладкий вкусуизбавит от проблем с хранением остатков - не останется ни кусочка!

Энергетическая ценность на 100 г: 264 ккал (всего в блюде 4660 ккал).
Время приготовления: 5 минут + 50 минут на выпечку бисквита
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки

500 г сметаны
1/2-1 ст. сахар - по вкусу
15 г ванильного сахара

2 персика или банана
6 шт. зефира


Бисквит испечь заранее или купить готовый. Разрезать на 3 коржа.
Фрукты и зефир порезать пластинками.
Сметану смешать с сахаром и ванилью.
Выложить все в последовательности: бисквит, крем, фрукты, зефир, крем, бисквит...
Дать постоять полчаса, чтобы зефир растворился в сметане.

.

@темы: без миксера, бисквит, десерт, зефир, сметана, торт, фрукты и ягоды

19:44 

Киш лорен с рыбой

Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, открытый пирог с основой из песочного или слоёного теста.
Блюдо характерно для французской кухни, однако считается, что оно пришло от немцев Лотарингии, так как во Франции блюдо часто называется киш лорен (фр. quiche lorraine) — по французскому названию Лотарингии.


Энергетическая ценность на 100 г: 287 ккал (всего 2470 ккал).
Время приготовления: 5 минут + 40 минут в ожидании

Тесто:
  • 100 г маргарина
  • 100 г сметаны
  • 1 ст. муки
  • 1/2 ч. л. соды
  • щепотка соли
Начинка:
  • 1 б. консервированной рыбы (сардины, сайры, сельди, горбуши)
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. муки
  • зелень
Смешать все для теста. Оно должно получиться средней мягкости. если будет липнуть к рукам, добавить муки.
Тесто равномерно распределить по форме для выпечки, сделав бортики.
Рыбу, слив жидкость, растолочь, смешать с мелко порезанной зеленью и выложить на тесто.
Яйца, сметану и муку смешать и вылить на рыбу.
Печь в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.


О продвижении сайтов: персональный блог

@темы: несладкая выпечка, рыба, яйца, тесто, сметана, маргарин

21:47 

Пирог с ягодами и безе

Пышный, не очень сладкий пирог, в котором нежные ягоды под белковым безе пропитывают своим соком воздушное тесто.

Для теста:
2 ст. муки
250 г маргарина
100 г сметаны
3 желтка
0, 5 ст. сахара
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. уксуса

Для начинки:
1 стакан свежих или замороженных ягод
(на выбор: клубника, вишня без косточки, смородина, малина или всего понемногу)
3\4 ст. сахара
3 сырых яичных белка


Способ приготовления


@темы: яйца, ягоды, тесто, смородина, сметана, мука, миксер, маргарин, клубника, духовка, десерт, вишня

14:37 

Катюшины рогалики

Вспомнила, что в детстве делала замечательные рогалики, и очень удивилась, когда не смогла найти рецепт в интернее, потому что он был достаточно популярным. Хочу поделиться с вами моим кусочком детства.

Тесто:
  • 2-2,5 ст. муки
  • 200 г сл. маргарина, охлажденного
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. сметаны
  • 0,5 ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя для теста) – без «горки»
  • щепотка соли

  • Начинка:
  • 4 белка
  • 1 ст. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

  • Натереть на крупную терку замороженный маргарин и хорошо перетереть с мукой и содой (или разрыхлителем) до получения «крошки».
    Добавить сметану и желтки.
    Замесить тесто. Тесто должно быть гладким, средней мягкости.
    Разделить его на 4 равные части. Накрыть салфеткой и поместить в холодильник на 1 час.
    Приготовить белковый крем, взбив белки с сахаром.
    Раскатать тесто в форме круга тонким слоем. Разрезать на 8 или 12 частей (треугольничками, как торт).
    Каждый сектор смазать кремом, не доходя до края на 1 см, посыпать дроблеными орехами и свернуть рогаликом.
    Выпекать 15 мин при 225 град. Затем еще 20-25 мин., снизив температуру до 200-180 град.
    Тесто должно слегка зарумяниться, а белковый крем подсушиться, как меренга.
    Готовые рогалики, посыпать их сахарной пудрой с ванилью.


    @темы: тесто, сметана, рогалики, песочное, миксер, духовка, десерт, белок, яйца

    Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

    главная