Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: морковь (список заголовков)
19:48 

Плов

А вы умеете варить плов?

500 г мяса
500 г риса (пропаренный парабалоид)
500 г морковь
100 г лука
150 мл растительного масла
приправа для плова
чеснок
соль
кипяток


Мясо в плове не самое главное, как ни странно. На пол-кило сырого риса вполне достаточно 200-300 г мяса). К тому же, не обязательно искать баранину, вполне подойдет свинина, кролик, индейка, курица. Если мясо с косточкой - даже лучше.
А главное в плове... морковь! Ее должно быть по объему столько, сколько и риса. Это залог успеха.
Приправу берем у торговца на рынке - магазинная мало годится, но если нет другого выхода, то ладно.


Итак.
1. Мясо:
В чугунном казанке раскаляем масло.
Тем временем нарезаем мясо кусками по по 70-100 г.
Обжариваем со всех сторона до румяной корочки мясо.

2. Лук, специи:
В это время нарезам лук - толстыми полукольцами (он "ужарится" и совсем не будет заметен).
Добавляем лук к мясу, даем зарумяниться.
Добавляем пол чайной ложки соли и пол-порции специй и хорошенько перемешиваем.
Наливаем кипятка, чтобы на покрыло мясо, и тушим на медленном огне минут 40-50. Если у вас курица, достаточно и 15 минут.
При необходимости подливать кипяток.

3. Морковь
В это время нарезаем морковь. Ломтики должны быть на всю длину морковки и толщиной со спичку или чуть толще.
Когда мясо станет мягким, сверху укладываем морковку и даем ей потомиться 15 минут.
ВНИМАНИЕ! ПОСЛЕ ЗАКЛАДКИ МОРКОВИ ПЛОВ БОЛЬШЕ МЕШАТЬ НЕЛЬЗЯ,

4. Рис, специи:
На готовую морковку высыпаем оставшиеся специи.
Потом сыплем рис и разравниваем по всей поверхности.
Утыкаем дольки чеснока в прямо шелухе.
Осторожно по краю кастрюли наливаем кипятка, чтобы он покрыл рис на 3 см сверху и оставляем на 15 минут на маленьком огне.
По истечение этого времени делаем длинным ножом в плове отверстие, проверяя, если еще вода на дне или нет.
Если нет или недостаточно - доливаем кипятка и оставляем вариться еще 15 минут.
Если к тому времени рис будет готов, а вода еще останется, просто сделайте больше огонь и дайте ей испариться.

@темы: вторые блюда, морковь, мясо, рис

19:01 

Салат "Модерн"

Время приготовления: 10 минут
Энергетическая ценность на 100 г: 115.54 ккал (всего в блюде 575 ккал).

200 г морковки по-корейски
200 г шампиньонов
2 яйца


Грибы разрезать на четвертинки и пожарить.
Яйца сварить. Желток растереть с соком от морковки, в белок крупно порезать.
Все смешать.


Раздача листовок - самый дешевый и самый эффективный вид промоушена.
Более 200 тыс. человек в сутки увидят увидят вашу рекламу.

@темы: грибы, морковь, салаты, яйца

18:41 

Морковка по-корейски

Энергетическая ценность на 100 г: 163.56 ккал (всего 2200 ккал).
Время приготовления: 10 минут + настаивание

1 кг моркови
1 ст. растительного масла
1/2 ст. уксуса
5 зубчиков чеснока
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
молотый кориандр - по вкусу

Морковь натереть, добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов настаиваться.



англо-русский онлайн-переводчик

@темы: морковь, овощи, постные блюда, салаты

12:15 

Сельдь в шубе (рулетики)

Новая оригинальная подача старого знакомого салата.
Время приготовления: 10 минут+время на отваривание овощей и застывание
Энергетическая ценность на 100 г: 160.50 ккал (всего в блюде 924.51 ккал).

100 г филе сельди
1 свекла
1 морковь
2 картофелины
70 г майонеза
1 ч.л. желатина
зелень


Овощи отварить, остудить, почистить.
Желатин растворить в 1/4 стакана кипятка, процедить и смешать с майонезом.
Овощи отдельно натереть на средней терке, посолить и добавить майонез с желатином.
На стол (коврик для роллов или фольгу) расстелить пищевую пленку.
Свеклу выложить на пленку ровным прямоугольником. Для красоты можно перед выкладыванием свеклы густо посыпать пленку мелко порубленной зеленью.
Сверху выложить морковь - каждый следующий слой должен быть меньше на 1-2 сантиметра.
Потом картофель.
Затем порезанное филе селедки.
Свернуть все рулетиков и оставить в холодильнике на несколько часов для застывания.
Перед подачей нарезать острым ножом на рулетики.


Норвегия - прекрасная страна фьордов и горных лыж
отдых в Греции на белом побережье лазурного моря под ласковым средиземноморским солнцем

@темы: свекла, салаты, овощи, морковь, декор, сельдь

13:22 

Тещин язык из кабачков

Этот салат - заготовка на зиму - назван так из-за острого вкуса и напоминающих язычки тонко порезанных ломтиков кабачков.

Время приготовления: 20 минут + 80 минут в ожидании

  • 4 кг кабачков
  • 4 морковки
  • 100 г чеснока
    Для соуса:
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. уксуса
  • 1 ст, рафинированного масла
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1 ч. л. молотого перца
  • 0,5 л томатного соуса
читать дальше

@темы: салаты, просто, низкокалорийно, морковь, кабачки, заготовки на зиму

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная