Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: сыр (список заголовков)
22:27 

Куриное филе "Министр"

Очень просто и очень вкусно!

500 г куриного филе
200 г российского сыра
соль, перец


Филе нарезать тонкими пластинками, можно слегка отбить. Посолить, поперчить.
Уложить в форму слоями филе и сыр (тертый или тонко порезанный пластиками).
Запекать в микроволновке или в духовке при 200 гр. до готовности мяса.

@темы: сыр, просто, курица, духовка, вторые блюда, без духовки

00:11 

Закусочный рулет с красной рыбой

100 г маргарина
500 мл молока
3 яйца
150 г муки
соль

400 г соленой красной рыбы (лосось, семга, форель)
200 г сливочного сыра
200 г сметаны
соль, перец
зелень - по желанию


Молоко и маргарин вскипятить. Снять с огня, вмешать муку.
Дать немного остыть и по одному вмешать яйца.
Распределить тесто на застеленном пергаментом противне.
Выпекать при 200-220 градусов около 20 минут.
Горячий рулет свернуть вместе с бумагой и дать остыть.
После - снять бумагу.

Сливочный сыр смешать со сметаной. Добавить соль, перец, зелень.
Смазать корж, выложить вдоль одного края порезанную полосами рыбу.
Свернуть все в рулет и украсить по собственному вкусу.

Дать настояться в холоде несколько часов.


@темы: тесто, сыр, рыба, несладкая выпечка

17:21 

Салат "Ода"

На 2 порции:

1 б. сардины
1 луковица + уксус
2 вареных яйца
100 г тертого сыра
100 г майонеза
оливки или зелень для украшения


Сардину вынуть из маринада, размять вилкой.
Лук тонко порезать, залить кипятком и уксусом (воды, чтоб покрыло, и уксуса 1-2 ст.л.), оставить на 5 минут, отжать.
Яйца натереть.

Выложить на тарелку в кольцо (можно сделать, разрезав пластиковую бутылку),
каждый слой промазывая майонезом:
- сардина
- лук
- яйцо
- сыр.

Украсить зеленью.


@темы: лук, майонез, рыба, салаты, сыр, яйца

18:00 

Пирог на слоеном тесте "Ленивая пицца"

На стандартный противень из духовки:

500 г слоеного теста (лучше дрожжевого)
500 г варенного куриного филе
150 г тертого сыра
5-6 шампиньонов
стебель зеленого лука
зелень

2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сметаны


Раскатать тонко тесто, смазать томатной пастой со сметаной.
Выложить порезанные пластинками сырые шампиньоны и измельченный лук.
Слегка посолить.
Сверху уложить порезанное куриное мясо.
Посыпать сыром.

Запекать в разогретой до 200-220 гр. духовке, пока не зарумянится низ - около 25 минут.
Готовую пиццу посыпать зеленью.

Лучше подавать сразу горячим, хрустящим. Впрочем, не следующий день тоже очень вкусно, но тесто становится мягче.


@темы: сыр, слоеное тесто, просто, пицца, несладкая выпечка, курица, духовка, без миксера

00:17 

Пицца "Корона"

Тесто:
160 г муки
85 мл воды
4 г активных дрожжей
1 ч.л. раст. масла
1/2 ч.л. меда или сахара
соль

топпинг :
1 помидор
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. вина (лучше белого)
соль

начинка:
16 кусочков сырокопченой колбасы (50 г)
80 г мягкого плавленного сыра
100 г твердого сыра
маленький помидор
маслины


Смешать воду, мед и дрожжи. Добавить соль, масло. Вымесить тесто с мукой, раскатать и выложить в смазанную форму.
Для топпинга все ингредиенты загрузить в блендер и смешать до однородной массы. Смело вылить соус на тесто.
Сверху по периметру формы уложить колбасу, порезанные сырок и помидор, маслины, посыпать тертым сыром.
В центре основы тесто надсечь в 8 местах и отогнуть сегменты наверх.
Выпекать в разогретой до 240 гр. духовке на средней высоте около 10-15 минут.


@темы: просто, сыр, несладкая выпечка, помидор, пицца, тесто, колбаса, духовка

16:51 

Белая пицца с прошутто и грибами

Тесто:
1 1/2 ст. муки (240 г )
1/2 ст. воды (125 мл)
1 ч.л. растительного масла
1/2 п. сухих дрожжей (5 г)
1/2 ч.л. меда или сахара
соль

Начинка:
100-150 г прошутто (или сырокопченого мяса)
4-5 шампиньонов
несколько маслин
100 г сливки (20-35%)
100 г сыра
соль


Смешать воду, сахар и дрожжи, добавить соль и масло, вмешать муку.
Можно сразу раскатать и выложить в смазанную форму, можно дать постоять полчасика.

Сливки смешать с солью и смело вылить на тесто.
Мясо и грибы тонко порезать и выложить сверху, посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 240 градусов духовке около 15 минут.


@темы: тесто, сыр, сливки, просто, пицца, несладкая выпечка, мясо, духовка, без миксера

20:02 

Лаваш с сыром и зеленью.

Энергетическая ценность 1 порции (80 г): 205 ккал (у - 20 г, ж - 9,2 г, б - 10.3 г)

На 4 порции:

лаваш - 1 шт. (100 г)
сыр - 120 г
свежий помидор - 100 г,
зелень - маленький пучок

по желанию:
ветчина или молочная колбаса
сметана или майонез
тертый чеснок


Лаваш разрезать на 4 части.
На край лаваша положить крупно натертый сыр, зелень, по желанию ломтик помидора или колбасы и майонез с чесноком.
Завернуть продольные края, чтобы не выпадала начинка, и свернуть трубочкой или конвертиком.
Выложить на противень свободным краем вниз, и запечь в нагретой до максимума духовке 220-260 гр. до румяности.

Очень вкусно делать такую закуску на пикнике - запекая в гриль-решетке на жару. Если у вас широкая решетка, можно лаваш завернут в фольгу, чтобы он не раскрылся.

п.с. можно жарить на сковородке в масле.

@темы: сыр, просто, несладкая выпечка, лаваш, закуски

21:46 

Картофельная запеканка "Для лентяев"

Картофель с грибами под сырной шубой.
Очень простой и многим знакомый рецепт.
Никогда не готовила раньше в виду того, что уж слишком просто. Но вчера лень было стоять долго не кухне. А оказалось, это тааак вкусно!
Обязательно попробуйте.


5 средних картофелин
150 г грибов
2-3 ст.л. сметаны
200 г куриного фарша с луком или 200 г филе - можно вообще без мяса
150 г твердого сыра
соль, перец, масло


Картошку почистить и тонко порезать. Выложить в смазанную растительным маслом сковородку. Посолить, поперчить.
Сверху выложить порезанные пластинками грибы.
Смазать сметаной.
Потом выложить порезанное филе или сделать, как я, котлетки из фарша.
Все посыпать тертым сыром и оставить в духовке на час при температуре 200 градусов.
Аромат обалденный!

__________________________________
Уникальный сайт про Мадонну расскажет все об этой неповторимой певице.
Самые свежие и подробные новости, самые неожиданные и невероятные фотографии, замечательные конкурсы, новые песни и клипы - узнавай первым все о любимой звезде!

@темы: вторые блюда, грибы, духовка, картофель, курица, мясо, постные блюда, просто, сыр

12:22 

Пицца (на тонком тесте от Вольфганга Пака)

Очень простое в приготовлении тонкое тесто для пиццы, которое получается с первого раза у любого новичка.
Тесто (на 4 пиццы диаметром 26 см):
  • 3 ст. муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 пакетика активных сухих дрожжей (11 г)
  • 1 ч. л. меда
  • 1 ст. теплой воды
  • 1 ст.л. оливкового масла

Топпинг - любой на ваше усмотрение:
у меня на одну пиццу диаметром 26 см ушло:
  • 150 г полукопченой колбасы
  • 100 г маслин
  • 100 г тертого твердого сыра
  • 50 г феты
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. томатной пасты

Налейте в стакан пол-порции теплой водой, распустите дрожжи с медом.
Потом долейте воды доверху и добавьте растительное масло.
В кастрюльке с помощью миксера смешайте муку с солью, дрожжевую смесь.
Смешивайте на низкой скорости, пока тесто не начнет отставать от посуды.
Потом замесите тесто руками еще 2-3 минуты - оно должно быть гладким и эластичным.
Накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут. (Если тесто плохо поднимается - поставьте посуду с ним в миску с горячей водой).

Готовое тесто размять руками и выложить на противень, сделав бортики - их очень удобно формировать с помощью обычной ложки
Майонез смешать с томатной пастой и третью сыра, смазать корж.
Сверху выложить начинку, посыпав все тертым сыром.
Поставить в разогретую до максимума (240-260 градусов) духовку и запекать, пока тесто снизу не зарумянится - около 15 минут.
Готовую пиццу посыпать зеленью.

@темы: несладкая выпечка, закуски, духовка, дрожжи, пицца, помидоры, сыр, тесто

17:57 

Греческий салат

Время приготовления: 5 минут
Энергетическая ценность на 100 г: 150 ккал (всего в блюде 930 ккал)

  • 2 помидора (лучше брать сливки, чтобы салат меньше тек)
  • 2 огурца
  • 1 сладкий перец
  • 150 г феты (фетаки)
  • 1 б. черных маслин
  • 1 красная луковица
  • 50 мл оливкового масла
  • лимонный сок - по вкусу
  • соль, перец
Фету порезать кубиками и залить маслом.
Лук порезать полукольцами, остальное - кубиками. Посолить, поперчить, добавить маслины, смешать с фетой и сбрызнуть лимонным соком.

@темы: салаты, постные блюда, помидоры, перец, огурцы, овощи, низкокалорийно, маслины, сыр, фета

22:16 

Блинчики "Мешки притащили"

Это блюдо тоже для большинства не ново, так что просто напомню о нем вам, как напомнили о нем мне :)
Тесто:
  • 1-2 яйца
  • 1 ст. молока или воды
  • мука (примерно 1/3 стакана)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • соль на кончике ножа
Смешать все ингредиенты для теста - оно должно быть, как жидкая сметана.
Напечь небольших блинчиков (диаметром 15 см), положить в центр начинку,
собрать края и завязать пером лука или стебельком мяты или закрепить
зубочистками.

Варианты начинки:
читать дальше

"Доверие" - юридические услуги Москва и Московская область на самом высоком уровне. Теперьполучение лицензии на торговлю золотом, серебром, драгоценными камнями и другими ювелирными изделиями перестанет напрасно тратить ваши время и нервы.

@темы: сыр, рыба, плавленный сыр, печень, курица, закуски, десерт, декор, грибы, вторые блюда, блины, без духовки, творог, тесто

19:36 

Хычины

Хычи́ны — пироги с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.

Тесто:
  • 1 ст. кефира
  • 1.5-2 ст. муки
  • соль
Начинка:
  • 200 г брынзы, феты или даже обычного твердого сыра
  • 200 г картофеля
  • зелень

  • 50-100 г сливочного масла
Замесить тесто.
Картофель сварить, потолочь и сразу же в горячий добавить сыр и мелко порезанную зелень. Хорошо вымешиваем до однородной массы.
Теперь отщипываем шарик теста диаметром в 3 см, разминаем его в лепешку, кладем начинку - тоже шарик в 3 см, соединяем края и раскатываем как можно тоньше.
Жарим на сухой (!) сковородке с обеих сторон до румяной корочки.
Каждый хычин смазываем маслом и посыпаем зеленью.
Подавать горячими.
Очень вкусные и нежные лепешки.




@темы: тесто, сыр, пирожки, несладкая выпечка, лепешки, картофель

Кулинарные рецепты миссис Ротшильд

главная